Mít là một loại trái cây quen thuộc đối với người Việt Nam. Bên cạnh việc ăn các múi mít thì hạt mít cũng là món khoái khẩu của nhiều người hiện nay. Vậy hạt mít có tác dụng gì? Các bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu lợi ích và một số lưu ý khi ăn hạt mít nhé!
Những giá trị dinh dưỡng có trong hạt mít
Mít thuộc loại trái cây phổ biến bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Thông thường khi ăn mít, các bạn chỉ ăn thịt của các múi mít mà bỏ quả hạt mít. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong hạt mít có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Cụ thể như:
Trong mỗi hạt ít khoảng 28g thì chứa hàm lượng dinh dưỡng như:
- Calo: 53 calo.
- Carbs: 11g.
- Protein: 2g.
- Chất béo: 0g.
- Chất xơ: 0,5g.
- Vitamin B bao gồm riboflavin 8% RDI và thiamine 7% RDI
- Magiê: 5% RDI
- Photpho: 4% RDI
- Tinh bột, chất đạm (protein), chất chống oxy hóa, các vitamin và khoáng chất.
- Chất xơ giúp bạn thiện hoạt động tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu
Hạt mít có tác dụng gì?
Vì trong hạt mít có chứa rất nhiều dưỡng chất nên hạt mít có công dụng rất tốt cho sức khỏe:
– Sử dụng hạt mít rất tốt cho người đang giảm cân:
Như chúng tôi đã chia sẻ ở trên trong hạt mít có nguồn chất xơ dồi dào và rất ít calo (53 calo). Chính bởi vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thực phẩm này trong quá trình giảm cân mà không cần lo lắng ăn hạt mít luộc có tăng cân không.
– Ăn nhiều hạt mít có tác dụng giúp chống ung thư:
Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng trong hạt mít chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa nên có đặc tính chống ung thư cao.
Bên cạnh đó theo một nghiên cứu gần đây cho thấy chiết xuất hạt mít còn làm giảm 61% sự hình thành các tế bào ung thư trong mạch máu từ đó những người sử dụng hạt mít thường xuyên sẽ có thể hạn chế tối đa căn bệnh ung thư.
– Tác dụng của hạt mít giúp hỗ trợ tiêu hóa:
Trong hạt mít có chứa cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Các loại chất xơ sẽ giúp cải thiện các vấn đề về hệ tiêu hóa đồng thời còn giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột từ đó mang đến cho các bạn hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch.
Đặc biệt, việc bổ sung chất xơ cho cơ thể còn giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa do đó nó giúp giải độc đại tràng, ngăn ngừa táo bón và làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ.
– Sử dụng hạt mít giúp giảm cholesterol:
Nồng độ cholesterol trong cơ thể quá cao có thể dẫn đến huyết áp cao, tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Chính bởi vậy, việc giảm nồng độ cholesterol sẽ giúp bảo vệ cho cơ thể của bạn.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong hạt mít có chứa hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa cao sẽ giúp giảm mức cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi. Từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và đột quỵ
– Ngăn ngừa thiếu máu:
Có thể nói, hạt mít là một trong những loại hạt có chứa lượng sắt lớn sắt lớn giúp hỗ trợ quá trình oxy hóa của cơ thể. Do vậy, việc sử dụng hạt mít sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Ăn hạt mít một hay hai lần một tuần sẽ giúp tăng cường năng lượng, lưu thông máu để giúp não luôn khỏe mạnh. Điều này rất có lợi cho những người đang bị suy nhược, thiếu máu.
– Tác dụng của hạt mít với bà bầu:
Hạt mít cũng là loại “thần dược” dưỡng thai hiệu quả. Do vậy, bà bầu ăn hạt mít rất có lợi cho sức khỏe của mẹ và con.
Việc sử dụng hạt mít sẽ giúp:
- Tăng cường protein (chất đạm) giúp cơ thể duy trì sự trao đổi chất và cân bằng hormone tự nhiên.
- Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở các chị em đang mang thai
- Chống oxy hóa
- Ổn định đường huyết đồng thời còn giúp kích thích não bộ phát triển, tăng cường trí nhớ cho thai nhi.
- Tốt cho hệ tiêu hóa đồng thời ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy.
- Cung cấp canxi và magie giúp hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh loãng xương. Không chỉ vậy nó còn hỗ trợ phát triển chiều dài cho thai nhi giúp trẻ sinh ra được cao lớn, khỏe mạnh.
- Giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, chống táo bón ở bà bầu. Ăn hạt mít còn giúp cơ thể của bà bầu đào thải đi các chất độc hại để không ảnh hưởng đến thai nhi
- Vitamin A có trong hạt mít sẽ có tác dụng tăng cường thị lực cho thai nhi giúp bé sinh ra có đôi mắt sáng khỏe
- Giảm mệt mỏi, căng thẳng cho các mẹ bầu trong giai đoạn mang thai.
Cách chế biến hạt mít đúng cách
Mặc dù hạt mít mang đến rất nhiều tác dụng cho cơ thể tuy nhiên trong hạt mít sống chứa khá nhiều độc tố gây hại cho cơ thể. Chính bởi vậy, các bạn TUYỆT ĐỐI KHÔNG ăn hạt mít sống, mà hãy chín hạt mít bằng phương pháp rang, nướng hoặc luộc để làm loại bỏ chất độc có trong hạt mít.
Một số cách chế biến hạt mít
– Luộc hạt mít:
Hạt mít sau khi rửa sạch thì cho vào nồi nước luộc trong 20 – 30 phút. Khi hạt mềm thì bạn có thể tắt bếp, để ráo và có thể sử dụng
– Rang hạt mít
Bên cạnh việc luộc hạt mít thì nhiều chị em lựa chọn rang hạt mít vì khi rang hạt sẽ bùi và thơm hơn. Bạn có thể sử dụng các rang truyền thống hoặc nướng hạt mít bằng nồi chiên không dầu.
Khi rang hạt mít bạn có thể cho thêm một chút bơ để chế biến thành món hạt mít rang bơ thơm ngon, bổ dưỡng.
Các món ăn từ hạt mít
Ngoài ra, các bạn cũng có thể chế biến hạt mít thành các món mới lạ và bổ dưỡng như:
– Hạt mít kho thịt:
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt mít
- 300g thịt 3 chỉ
- Các loại gia vị như: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…
Cách làm hạt mít kho thịt:
- Luộc hạt mít cho chín rồi bóc lớp vỏ bên ngoài.
- Thái thịt miếng vừa ăn.
- Cho ít dầu ăn vào nồi sau đó cho thịt và các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu… đảo đều cho thịt thấm gia vị
- Cho hạt mít vào nồi đảo chung với thịt
- Cho thêm ít nước vào nồi rồi đun cho sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa để gia vị thấm vào thịt và hạt mít
- Khi nước cạn thì tắt bếp rồi trình bày món ăn
– Hạt mít hầm xương:
Nguyên liệu:
- Xương sườn, chặt miếng vừa ăn
- 500 hạt mít
- 1 củ hành tím, cắt miếng mỏng
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- Các loại gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sườn non chặt nhỏ rồi trần qua nước sôi sau đó rửa sạch lại để thật ráo nước. Ướp gia vị cho thấm
- Bước 2: Lọc vừa chín hạt mít để có thể dễ bóc vỏ
- Bước 3: Sào qua sườn sau đó cho vào ninh đến khi nước sôi thì hớt bọt rồi hạ lửa riu riu khoảng 15 phút
- Bước 4: Cho hạt mít vào tiếp tục đun với lửa riu riu cho đến khi sườn và hạt mít chín mềm. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Múc ra tô cho hành, ngò lên và thưởng thức
Qua bài viết trên hy vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích để có bạn hiểu thêm về những tác dụng của hạt mít cũng như các cách chế biến hạt mít để đảm bảo sức khỏe. Đừng quên ghé thăm chúng tôi mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất nhé!
