Máy sấy lạnh công nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng trong ngành nông sản; giúp giữ được hương vị, màu sắc, chất lượng dinh dưỡng và giảm thiểu tối đa sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn. Vậy nguyên lý hoạt động, cấu tạo, & ứng dụng của máy sấy lạnh công nghiệp như thế nào? Hãy cùng muahangdambao.com tìm hiểu ngay sau đây.
Máy sấy lạnh công nghiệp là gì?
Máy sấy lạnh công nghiệp hay còn gọi (sấy bơm nhiệt), là loại máy làm khô nguyên liệu bằng phương pháp sử dụng không khí có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Phương pháp này đang ngày càng được nhiều cơ sở chế biến nông sản áp dụng bởi khả năng sấy nhanh khô, giá thành hợp lý, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Cấu tạo
Máy sấy lạnh có cấu tạo gồm những bộ phận sau:
- Buồng sấy: Là nơi để đặt sản phẩm cần sấy như nông sản, thực phẩm.
- Hệ thống quạt hút thổi: Có vai trò vô cùng quan trọng, giúp không khí trong buồng sấy chuyển động tuần hoàn từ buồng sấy qua hệ thống tách ẩm rồi quay trở lại buồng sấy.
- Hệ thống tách ẩm: Có cấu tạo tương tự như điều hòa nhiệt độ bao gồm (dàn nóng, dàn lạnh, máy nén, van tiết lưu,..). Khi không khí đi qua hệ thống tách ẩm, hơi nước sẽ được giữ lại và theo đường ống chảy ra bên ngoài.
- Khay sấy: Được đặt trong khu vực buồng sấy, tùy vào từng dòng khay sẽ được thiết kế dạng lỗ, dạng lưới hay dạng liền.
- Thanh điện trở: Có nhiệm vụ cung cấp nhiệt lượng khi có dòng điện chạy qua giúp máy đạt được nhiệt độ theo yêu cầu cài đặt.
- Bảng điều khiển: Giúp người dùng điều khiển một số thông số một cách dễ dàng như cài đặt nhiệt độ, thời gian sấy, kiểm soát độ ẩm,..
Nguyên lý hoạt động
Khá nhiều người thắc mắc, với cấu tạo như trên, máy sấy lạnh có nguyên lý hoạt động như thế nào? Máy sấy lạnh công nghiệp hoạt động trên nguyên lý tách ẩm tác nhân sấy, do đó trong quá trình hoạt động, máy sẽ tiến hành làm lạnh để tách nước ra khỏi không khí.
- Sau khi tách ẩm, không khí khô thu được ở nhiệt độ 10 độ c sẽ được đi qua máy nén khí và chạy vào buồng sấy với nhiệt độ 40 – 50 độ c.
- Dưới sự chênh lệch áp suất và nhiệt độ, giữa sản phẩm và buồng sấy sẽ hút nước ra ngoài. Lúc này không khí ẩm được đưa qua bộ lọc khô và đi qua dàn lạnh tạo thành chu trình khép kín.
Ứng dụng của máy sấy lạnh công nghiệp
Nhờ khả năng giữ được hương vị, màu sắc, thành phần dinh dưỡng; công suất sấy cao; thời gian sấy ngắn, máy sấy lạnh công nghiệp đang được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất, chế biến như:
- Công nghiệp chế biến thực phẩm: rau củ quả, các loại thịt khô,…
- Công nghiệp chế biến thủy sản: cá, tôm, mực,…
- Công nghiệp chế biến nông sản: các loại rau, ngô, khoai, sắn,…
- Chế biến dược liệu: các loại thảo mộc, tinh bột nghệ, đông trùng hạ thảo,…
Máy sấy lạnh công nghiệp bao nhiêu tiền?
Máy sấy lạnh công suất lớn giá bao nhiêu? Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng máy sấy lạnh hoa quả và mức độ tài chính mà người dùng có thể cân nhắc để lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Bảng giá máy sấy lạnh tham khảo:
| Tên sản phẩm | Năng suất (kg) | Giá (VNĐ) |
| Máy sấy lạnh mini | 5 | 19.000.000 |
| Máy sấy lạnh | 10 – 80 | 35.000.000 |
| Máy sấy lạnh | 20 – 125 | 60.000.000 |
| Máy sấy lạnh công suất lớn | 100 – 250 | 145.000.000 |
Máy sấy lạnh công nghiệp nào tốt?
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, các sản phẩm máy sấy ngày càng đa dạng. Và dưới đây là Top 3 máy sấy lạnh đáng mua nhất hiện nay.
Máy sấy lạnh công nghiệp mini 12 khay
Với khả năng xử lý nhiều loại sản phẩm khác nhau, giá thành rẻ, máy sấy mini 12 khay đang được nhiều hộ gia đình sử dụng.
Điểm đặc biệt của máy này là khả năng giữ hương vị, màu sắc và thành phần dinh dưỡng tốt, giá thành rẻ, nên được nhiều người tin tưởng lựa chọn.
Máy sấy lạnh công nghiệp 100kg AGHD-30ELC
Máy sấy lạnh sử dụng hệ thống điều khiển LCD, có thể đặt các thông số theo nhu cầu như: thời gian sấy, nhiệt độ sấy, độ ẩm. Máy có nhiệt độ từ 18 -80 độ c, có thể sấy liên tục trong vòng 48h.
Công suất máy 100-12kg/lần. Máy có thể sấy đa dạng các loại thủy hải sản, rau củ quả, nông sản, dược liệu
Máy sấy công nghiệp 1000kg ZDR-HD
Dòng máy công suất lớn từ 1000-1500kg/mẻ, phù hợp với những đơn vị sản xuất, kinh doanh có quy mô lớn.
Máy được trang bị động cơ bơm nhiệt hiệu suất cao, công suất hút ẩm lên đến 26L/h, có thể tạo ra giải nhiệt sấy từ 16-75 độ c, trái cây sấy trong hệ thống sẽ khô rất nhanh.
Kinh nghiệm chọn mua máy sấy lạnh công nghiệp phù hợp
- Để chọn mua máy sấy lạnh công nghiệp tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng bạn cần lưu ý một số tiêu chí sau:
- Kích thước: Cần xác định rõ khối lượng sấy sản lượng đầu ra vào để lựa chọn máy phù hợp.
- Công suất: chọn máy thực sự phù hợp để tránh lãng phí.
- Chất liệu của khay và máy sấy: có chịu được nhiệt hay không và đảm bảo an toàn cho thực phẩm hay không?
- Xuất xứ: Thay vì mua những thiết bị không rõ nguồn gốc, hãy lựa chọn những thương hiệu uy tín có chế độ bảo hành tốt.
Trên đây là thông tin về các loại máy sấy công nghiệp hiện nay. Hy vọng thông qua bài viết này, khách hàng sẽ trở thành những người mua hàng thông thái, từ đó lựa chọn được những sản phẩm phù hợp cho gia đình và doanh nghiệp của mình.
