Rau càng cua có tác dụng gì? 8 món ngon từ rau càng cua đơn giản, dễ làm

Rau càng cua là loại rau “cỏ dại” dễ mọc và thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày của người dân Việt. Tuy nhiên, vẫn còn khá nhiều người không biết rau càng cua là gì?  Tác dụng của nó đối với sức khỏe ra sao? Có những món ăn ngon nào được làm từ loại rau này? Bài viết dưới đây, muahangdambao.com sẽ giúp bạn tìm kiếm câu trả lời cho những thắc mắc trên nhé!

Rau càng cua là rau gì?

Rau càng cua là một loài rau thuộc vào họ Hồ tiêu (Piperaceae), đây là loại rau hoang dại, mọc ở nhiều nơi như là trong rừng, mương, vách đá,… thích nghi tốt với những môi trường thuộc khu vực có khí hậu nhiệt đới. Rau khi ăn sống sẽ hơi chua giòn ngon, có giá trị cao về dinh dưỡng.

Bạn có biết đến rau càng cua hay không?
Bạn có biết đến rau càng cua hay không?

Tại Việt Nam, rau càng cua còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như rau tiêu hay còn có tên là đơn kim, đơn buốt, quỷ châm thảo, cúc áo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo,…

Lá rau càng cua thường mọc so le, có cuống vừa phải, phiến dạng màng mỏng, trong suốt. Hoa hợp thành những bông dạng sợi có cuống ở ngọn. Quả mọng hình cầu, có các mũi nhọn cứng ngắn ở đỉnh.

Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của rau càng cua

Rau càng cua thuộc vào loại thảo, phần nhánh thường cao khoảng 20 đến 40 cm, thân chứa nhiều nước và hơi nhớt, nhỏ và nhẵn, lá có hình trái tim nhọn với màu xanh trong. Rau thì có màu xanh nhạt, toàn thân nhớt, nhẵn, lá sẽ mọc so le, có cuống, phiến dạng màng, trong suốt, hình tam giác hoặc trái xoan, hình tim ở gốc, hơi tù và hơi nhọn ở chóp, dài từ 15 đến 20mm, rộng gần bằng đài.

Hoa thường mọc thành chùm dài ở đầu cây hợp thành bông theo dạng sợi có cuống ở ngọn, dài gấp 2 đến 3 lần lá, quả mọng hình cầu, đường kính vào khoảng 0,5mm, có mũi nhọn cứng ngắn ở đỉnh đầu. Khi còn nhỏ rau sẽ mọc thẳng đứng, sau đó bò lan rộng trên mặt đất, thân chia ra thành nhiều nhánh nhỏ khác nhau.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau càng cua

Theo tính toán, trong 100g rau càng cua sẽ có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như nước chiếm 92%, vitamin C chiếm 5,2mg, photpho chiếm 34mg, kali chiếm 277 mg, canxi chiếm 224mg, magie chiếm 62mg, sắt chiếm 3,2mg, caroteneoid có 4,166 UI, cung cấp 24 calori.

Beta caroten có trong rau càng cua cũng cao hơn cà rốt, cung cấp 1 lượng vitamin A vô cùng dồi dào cho cơ thể con người. Ngoài ra, kali và magie có trong rau cũng giúp hỗ trợ các bệnh về tim mạch và tiêu hóa. Còn canxi và photpho hỗ trợ giúp chống loãng xương ở người lớn tuổi và chống bệnh còi xương ở trẻ nhỏ.

Rau càng cua bao nhiêu calo?
Rau càng cua bao nhiêu calo?

Sự phân bố của rau càng cua

Rau càng cua có nguồn gốc từ Nam Mỹ nhưng sau này đã được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới bởi dễ trồng và thu hoạch. Ở Việt Nam, cây càng cua thường mọc dại ở khắp nơi trên cả nước. Là loại rau rất ưa nước, ẩm ướt và dễ phát triển ở những  khu vực có khí hậu nhiệt đới.

Cây phát triển rất nhanh nên bạn hoàn toàn không cần phải chăm sóc cầu kỳ mà chỉ cần tưới nước đều đặn. Sau khi trồng khoảng 30 đến 45 ngày thì rau đã có thể thu hoạch được rồi, lưu ý chỉ cắt phần rau còn để lại phần gốc cho cây mọc tiếp.

Rau càng cua có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Sau đây là ,một vài tác dụng nổi bật của rau càng cua có thể mang lại cho chúng ta:

  • Tác dụng thanh nhiệt, giải khát: Do phần lớn thành phần của rau càng cua là nước và rau có tính bình nên loại rau này là lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn giải nhiệt cơ thể.
  • Tác dụng giảm đau và chống viêm: Một nghiên cứu đã báo cáo rằng, hoạt động chống viêm của rau càng cua có thể có sự khác nhau tùy thuộc vào các giai đoạn phát triển của cây. Tác dụng chống viêm lớn hơn đã được ghi nhận ở cây trong giai đoạn sinh dưỡng và bắt đầu ra hoa hoặc suốt mùa đông và cả mùa xuân. Các thử nghiệm trên chuột cũng đã cho thấy khả năng giảm đau của rau càng cua bằng cách thử nghiệm quặn bụng sử dụng các axit axetic hoặc bằng thử nghiệm trên đĩa nóng. Khả năng ức chế cơn đau từ 50% cho đến 78%. Sự khác nhau có thể xuất phát từ các chất chiết xuất, điều kiện khí hậu và cả nguồn gốc thực vật khác nhau. Do đó, rau càng cua thường được dùng trong điều trị các cơn sốt, ho, cảm lạnh đau đầu và cả viêm khớp.
  • Tác dụng kháng khuẩn: Chiết xuất methanolic thô có trong thành phần rau càng cua còn có hoạt tính kháng khuẩn phổ rộng. Toàn bộ chiết xuất từ rau càng cua sẽ làm ức chế sự phát triển của chủng Plasmodium falciparum Indo kháng chloroquine tới 95% trong ống nghiệm ở 100 mg/mL và bệnh sốt rét Plasmodium vinckei petteri tới 78% trong cơ thể ở 1000 mg/kg. Các dẫn xuất monoterpenoid từ những loài thực vật Peperomia galioides có hoạt tính độc cao đối với các dạng promastigote của Leishmania braziliensis, Leishmania amazonensis và Leishmania donovani ở nồng độ 25 mcg/mL và gây ra sự ly giải toàn bộ các ký sinh trùng ở 100mcg/mL.
  • Tác dụng chống lại bệnh ung thư: Chiết xuất các chất có bên trong rau càng cua có tác dụng là ức chế cũng như chống lại sự phát triển của một số tế bào gây bệnh ung thư. Điều này đã cho thấy rau càng cua có thể là một loại thực phẩm bổ sung vô cùng tiềm năng cho việc điều trị ung thư.
Rau càng cua trị bệnh gì?
Rau càng cua trị bệnh gì?
  • Tác dụng chống lại oxy hóa: Trong một nghiên cứu được thực hiện gần đây trên chiết xuất của rau càng cua đã chỉ ra rằng, cây có các hoạt tính thu gom mạnh mẽ để có thể chống lại các gốc tự do. Điều này cũng cho thấy rằng pansit-pansitan là một chất chống oxy hóa tự nhiên vô cùng tốt.
  • Tác dụng giảm lượng axit uric trong máu: Một nghiên cứu đã được thực hiện trên chuột cho thấy nồng độ axit uric trong máu có thể giảm 44% trong khi những con chuột sử dụng thuốc allopurinol đem lại mức độ giảm axit uric là 66%. Kết quả này cũng cho thấy rau càng cua có thể chứa các hợp chất có thể sử dụng thay thế hoàn toàn cho allopurinol để kiểm soát nồng độ axit uric trong máu.
  • Hoạt tính trầm cảm: Cũng trong một nghiên cứu trên chuột ở Bangladesh, sau khi chuột được gây hưng phấn bằng chất nikethamide và được tiêm vào chất chiết xuất từ cây càng cua cho thấy, chiết xuất này có hoạt tính trầm cảm. Tuy nhiên phụ thuộc vào liều lượng, người ta có thể sử dụng để điều trị chứng hưng phấn quá mức.
  • Chất dinh dưỡng bổ dưỡng: Các khoáng chất có sẵn trong rau như kali, magie rất tốt cho hệ tim mạch và huyết áp.
  • Các tác dụng khác: Hỗ trợ bổ sung chất sắt cho người bị thiếu máu. Dùng làm thuốc trị chứng đau nhức khớp, đòn ngã, trị bỏng do lửa hoặc là nước sôi. Trị bệnh sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá cũng được dùng để uống trị đau bụng.  Rau cấp thêm nhiều chất nhưng lại ít năng lượng nên thích hợp cho người đang giảm béo.

Với các tác dụng như trên thì hẳn bạn đã có lời giải đáp cho câu hỏi ăn rau càng cua có tốt không rồi đúng không nào?

Xem thêm: Rau bò khai là rau gì? Có tác dụng gì? 5 cách xào rau bò khai cực ngon

Rau càng cua tiếng Anh là gì?

Trong Tiếng Anh, tau càng cua còn được gọi là pepper elder, phát âm là /pepə’r ‘eldə/. Đây là một danh từ dễ sử dụng, chỉ cần bạn vận dụng đúng hoàn cảnh nói là được.

Ví dụ: Pepper elder are light green, viscous whole and have a lifespan of about one year. (Dịch Việt: Rau càng cua sẽ có màu xanh nhạt, toàn thân nhớt và có tuổi thọ vào khoảng một năm.”

Rau càng cua miền Bắc gọi là gì?

Ở miền Bắc người dân vẫn gọi loại rau dại này là rau càng cua còn ở miền Tây rau càng cua còn được gọi với cái tên là rau tiêu. Tuỳ vào từng vùng mà sẽ có cách gọi khác nhau.

Rau càng cua kỵ gì?

Theo sự chia sẻ của các chuyên gia thì rau càng cua có thể dùng để chế biến chung với hầu hết tất cả loại thực phẩm mà không hề tạo ra các tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, một vài lưu ý nho nhỏ khi dùng rau càng cua là chống chỉ định dùng cho những người có phản ứng nhạy cảm với bất cứ thành phần nào có trong rau. Đồng thời, vì rau càng cua có tính mát nên sẽ không phù hợp với những người bị tiêu chảy, mắc căn bệnh sỏi thận vì có thể mang đến các tác hại không mong muốn.

Phụ nữ có bầu ăn rau càng cua được không?

Phụ nữ mang thai có thể ăn được rau càng cua hay không?
Phụ nữ mang thai có thể ăn được rau càng cua hay không?

Theo các chuyên gia thì rau càng cua có thể được sử dụng thường xuyên trong ăn uống và không có tác dụng phụ nào hết. Bên cạnh đó, với hàm lượng sắt, canxi cũng như những khoáng chất có trong thành phần rau càng cua đều tốt cho sức khỏe bà bầu.

Hiện tại cũng chưa có một thử nghiệm nào về tác dụng phụ của sau này với sức khỏe phụ nữ mang thai. Nhưng tuy nhiên, các mẹ cũng vẫn nên cẩn trọng trong việc sử dụng các thực phẩm hàng ngày. Các mẹ bầu vẫn có thể ăn rau càng cua nhưng chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ và không dùng quá nhiều bởi trong một số trường hợp hiếm gặp, rau càng cua cũng có thể gây ra hiện tượng dị ứng.

Ngoài ra, với đặc tính nhiều nước, nhiều chất dinh dưỡng, rau càng cua cũng có tác dụng giải nhiệt và mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn loại rau này trong thời kỳ 3 tháng đầu.

Rau càng cua ăn sống được không?

Sau khi đã nhặt và rửa sạch sẽ rau càng cua với nước muối thì bạn hoàn toàn có thể ăn sống loại rau này nhé! Đây là cách ăn vô cùng hiệu quả đối với những người bị mụn nhọt.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau càng cua

Đối với những quá người mẫn cảm với bất cứ thành phần nào của rau càng cua và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú thì cần hết sức lưu ý khi ăn loại rau này. Cụ thể như sau:

  • Trong rau càng cua sẽ có chứa các chất tổng hợp prostaglandin, 1 loại acid béo không bão hòa ở các mô. Chúng có các tác dụng sinh lý ở các mô riêng biệt, có thể gây nên trở ngại cho thai nhi và em bé. Do đó, mẹ bầu chỉ nên ăn với một liều lượng vừa đủ, tránh ăn nhiều.
  • Rau càng cua khi ăn sẽ có mùi mù tạt khá nồng và có thể gây ra các triệu chứng như là hen suyễn đối với người nhạy cảm với thành phần của rau.
  • Cho tới nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào khuyến khích dùng hoa của rau càng cua để chế biến nên để đảm bảo an toàn, bạn cũng không nên thêm bộ phận này vào lúc nấu ăn. Bên cạnh đó, phần lớn khi hoa xuất hiện thì phần lá rau càng cua sẽ khá già và cứng, gây khó ăn, do vậy hãy “tranh thủ” dùng khi cây chưa nở hoa nhé.

Xem thêm: Con mẻ là gì? Nấu món gì ngon? Nuôi mẻ thế nào?

Rau càng cua làm món gì ngon, đơn giản?

Hương vị giòn, tươi mát cùng sự ngọt ngọt từ rau càng cua đã làm biết bao người phải vương vấn. Nhưng bạn đã biết hết các món ngon được làm từ loại rau này chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo những cách chế biến ngay sau đây để có một 1 ngon cho gia đình thân yêu nhé!

Món rau càng cua trộn thịt bò

  • Chế biến thịt bò

Thịt bò rửa sạch sẽ, cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và thêm 1 ít tiêu xay, ướp trong khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào chung.  Đảo nhanh khoảng 5 phút cho thịt tái chín thì cho hành tây đảo đều thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

  • Làm nước trộn gỏi

Cho 9 muỗng cà phê nước mắm, 6 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê ớt băm, 3 muỗng cà phê giấm và 3 muỗng cà phê tỏi băm vào bát rồi khuấy đều hỗn hợp để gia vị hoà tan.

Nộm rau càng cua thịt bò giòn ngon, lạ miệng
Nộm rau càng cua thịt bò giòn ngon, lạ miệng
  • Trộn gỏi

Lấy phần thịt bò đã xào hành tây trước đó đổ vào tô đựng rau càng cua đã rửa sạch rồi rưới đều nước mắm trộn gỏi cho đến khi vừa ăn. Trộn thật đều rồi ướp sơ  khoảng 3 phút cho rau thấm gia vị. Cuối cùng, gắp rau càng cua trộn thịt bò ra 1 cái đĩa lớn, xếp thêm vài lát cà chua cũng như rắc lên 3 muỗng cà phê hành phi rồi mang ra thưởng thức cùng gia đình thân yêu thôi.

Món rau càng cua nấu canh cùng thịt băm

Khi bạn đã quá chán ngán với những món canh xương hầm rau củ hay những loại rau quen thuộc mỗi ngày thì bạn cũng có thể nấu canh thịt băm với rau càng cua. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng với thịt băm mềm ngon sẽ tuyệt vời lắm đấy.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch rau càng cua với nước muối pha loãng. Thịt nạc rửa sạch, cắt mỏng rồi băm thật nhuyễn sau đó ướp cùng với hành tím băm, một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê muối thêm chút hạt tiêu và chút bột ngọt.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì đổ thịt băm vào rồi dùng đũa khuấy cho thịt rời ra. Khi nước đã sôi kỹ, tiến hành cho rau càng cua vào, canh vừa sôi là nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp vì rau càng cua vô cùng nhanh chín.

Món rau càng cua trộn dầu giấm

Đây là 1 món gỏi không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn vô cùng ngon miệng. Ngoài cái chua chua ngọt ngọt từ rau càng cua và dầu giấm ra thì còn là sự chua thanh của cà chua điểm thêm 1 ít béo ngậy của trứng gà, tất cả hòa quyện với nước trộn đậm đà đã tạo nên 1 bản giao hưởng tuyệt vời trong khoang miệng.

Rau càng cua, rau thơm nhặt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm trong nước muối được pha loãng. Luộc trứng khoảng 10 phút rồi vớt ra ngâm ở trong nước lạnh. Hành tây và ớt sừng thì cắt thành sợi, hành tím cắt lát, rau thơm cắt nhỏ, cà chua bi bỏ cuống rồi cắt làm đôi.

Phần nước trộn thì làm theo công thức ⅕ muỗng giấm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu. Cho thêm chút hành tím xắt lát và 1 muỗng dầu, trộn đều.

Phần nước mắm pha theo tỉ lệ 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng giấm, 5 muỗng nước lọc và cho thêm 1 ít ớt băm nhuyễn. Sau đó cho rau càng cua, cà chua bi, hành tây, rau thơm và chén nước trộn vào rồi trộn thật đều tay. Để đẹp mắt hơn, trang trí thêm với ít ớt cắt sợi lên trên bề mặt và xếp trứng xung quanh đĩa là đã có thể dùng được rồi.

Rau càng cua trộn dầu giấm cũng tương đối dễ ăn
Rau càng cua trộn dầu giấm cũng tương đối dễ ăn

Món rau càng cua xào tỏi

Rau càng cua có rất nhiều cách chế biến thành các món xào thơm ngon cực kỳ bổ dưỡng và món rau càng cua với tỏi chính là một sự lựa chọn chế biến không thể bỏ qua.

Bạn hãy nhặt bỏ những lá già và đã úa của rau càng cua, nhặt bớt phần cuống già đi rồi đem rửa sạch, để ráo. Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm thật nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn, đun thật nóng rồi cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó bạn cho phần rau càng cua đã ráo nước vào, xào nhanh tay với lửa lớn để rau có thể giữ được độ giòn và màu xanh vốn có.

Bạn thêm vào rau 1 chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Rau càng cua rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào nhanh khoảng 5 phút là được. Cuối cùng, bạn gắp rau càng cua ra đĩa, có thể trang trí đĩa bằng 1 vài cọng rọng thơm cho thêm phần đẹp mắt để cảm giác món ăn hấp dẫn hơn.

Món rau càng cua xào thịt bò

Từng thớ thịt bò chín mềm vừa phải, không dai, quyện với rau càng cua chua chua ngọt ngọt khi dùng cùng 1 bát cơm trắng và chén nước tương dằm ớt cay nữa thì “hao cơm” cực kỳ.

Rau càng cua vặt bỏ lá già và phần râu rồi rửa sạch với nước thật nhiều lần, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Tỏi lột vỏ rồi băm thật nhuyễn. Phần thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô ướp gia vị theo sở thích.

Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng dầu ăn rồi đun với lửa lớn. Khi dầu đã nóng thì cho phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay khoảng 1 phút. Thêm vào 3 muỗng canh nước lọc và xào thêm khoảng 2 phút. Sau đó cho rau càng cua vào chảo và xào thêm khoảng 2 đến 3 phút nữa, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày ra đĩa.

Thịt bò mềm ăn cùng rau càng cua giòn giòn sẽ rất đưa cơm
Thịt bò mềm ăn cùng rau càng cua giòn giòn sẽ rất đưa cơm

Món rau càng cua trộn trứng

Rau càng cua có độ giòn và vị chua nhẹ vô cùng lạ miệng. Nếu bạn chưa biết làm món ăn gì với loại rau này thì có thể thử công thức làm món rau càng cua trộn trứng rất tốt cho sức khỏe ngay sau đây nhé!

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch rau càng cua, sau đó ngâm với nước muối trong vòng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch thêm một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, bạn luộc chín trứng gà trong khoảng 5 đến 7 phút, vớt ra, ngâm ở trong tô nước lạnh để bớt nóng rồi bóc vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành tây và hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thật mỏng theo chiều dọc của củ. Thái hết hành xong thì ngâm chúng vào nước đá lạnh khoảng 3 phút để hành bớt hăng và có độ giòn nhé! Bạn rửa qua ớt với nước sạch, sau đó bỏ toàn bộ hạt, băm nhỏ, ớt sừng đỏ bạn cũng đem đi bỏ hạt, thái lát mỏng. Tỏi thì bóc vỏ, băm cho thật nhuyễn ra.

Làm nước sốt trộn rau với công thức, 2 muỗng canh nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 trái ớt đã bỏ hạt, băm nhuyễn thêm vào vài tép tỏi đã sơ chế ban nãy, tiếp đó thì bạn chỉ cần trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho hỗn hợp hoà tan hết gia vị.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu như là rau càng cua, hành tím, hành tây, ớt sừng đỏ vào trong tô. Sau đó đổ nước sốt vào rồi trộn thật đều tất cả nguyên liệu trên cho đến khi thấm toàn bộ gia vị là có thể bày ra đĩa được rồi.

*Lưu ý: Ở bước này, bạn hãy trộn thật nhẹ tay cho rau không bị nát thì khi ăn vẫn có thể cảm nhận được độ tươi và giòn của rau nhé!

Món rau càng cua xào trứng

Mặc dù cách làm rất đơn giản nhưng chắc chắn sẽ giúp cho bạn có một ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Mùi thơm của muối rang hoà quyện với vị bùi của trứng, vị thơm ngon chua chua của rau càng cua sẽ góp phần tạo thêm 1 hương vị độc đáo cho bữa cơm trong gia đình.

Bạn hãy chọn rau càng cua thật xanh và tươi rồi nhặt bỏ đi những lá già, úa cùng các phần cuống già. Đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đun chảo cho nóng già rồi đổ vào lượng dầu ăn vừa đủ, cho rau lên đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi đập thêm 2 quả trứng vào xào lẫn. Nêm nêm gia vị cho vừa ăn rồi nhanh chóng cho ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu là bạn đã có thể thưởng thức món ngon này được rồi.

Món rau càng cua bóp gỏi tai heo

Món rau càng cua trộn tai heo cũng có thể được dùng làm món nhậu
Món rau càng cua trộn tai heo cũng có thể được dùng làm món nhậu

Bên cạnh độ dai ngon sừn sựt của tai heo, thì thứ khiến mọi người nhớ mãi đối với món này chính là vị chua ngọt nhẹ từ rau càng cua, không dừng lại ở đó còn là những nét chấm phá thú vị của ớt chuông và cà rốt. Cách làm rất đơn giản như sau:

Rửa kỹ tai heo rồi đem đi luộc, nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ đun thêm 10 đến 15 phút thì tắt bếp cho ra tô để nguội rồi tiến hành cắt thành sợi vừa ăn. Rau càng cua, rau răm rửa sạch với nước, để ráo.

Cà rốt, ớt chuông rửa sạch sau đó cắt thành sợi nhỏ. Còn tỏi và ớt hiểm thì bạn chỉ cần băm thật nhuyễn. Làm nước trộn gỏi theo công thức giống như món càng cua trộn gỏi sau đó trộn đều hỗn hợp và trình bày ra đĩa.

Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trên đây đã giúp bạn nắm được tác dụng của rau càng cua cũng như cách để chế biến ra những món ăn ngon từ loại rau vô cùng đặc biệt này. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được giải đáp, vui lòng bình luận bên dưới bài viết để được chúng tôi hỗ trợ trả lời kịp thời và nhanh nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *