Rau bina là một loại rau khá dễ tìm và dễ mua hiện nay bởi chúng có hàm lượng vitamin, khoáng chất cao có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ về loại rau Bina là rau gì và tác dụng cụ thể của chúng. Bài viết đầy đủ thông tin dưới đây của muahangdambao.com sẽ giải đáp cho bạn hết những thắc mắc liên quan đến rau bina.
Tìm hiểu thêm về rau bina là gì?
Rau bina và cải bó xôi là gì? Rau bina thuộc họ nhà dền, có nguồn gốc từ khu vực Tây Nam Á hoặc miền Trung của châu Á. Chúng có rất nhiều tên gọi khác nhau, do đó khi nhắc đến rau bina thì nhiều người sẽ không biết đây là loại rau gì, vì chúng hay được gọi với cái tên là rau chân vịt hoặc cải bó xôi nhiều hơn.
Cây rau bina là giống cây có thể thu hoạch hàng năm và ưa khí hậu ôn đới, khi thu hoạch thường có chiều cao trung bình là 30cm. Lá của cây bó xôi mọc xen kẽ với nhau, có thể là hình thoi hoặc hình tam giác. Các lá lớn phân bố nhiều ở gần gốc, trong khi các lá non lại phân bổ ở gần ngọn.
Rau bina cũng có hoa, hoa hường sẽ mọc thành trùm có đường kính 3 đến 4mm, màu xanh vàng và bên trong có chứa hạt.
Có những loại rau bina phổ biến nào?
Rau bina hiện nay có 3 loại chính, đó là:
- Savoy: Giống này có màu xanh khá đậm, lá xoăn và hơi nhăn nheo. Savoy được cho là có tác dụng tốt nhất với sức khỏe trong số cả 3 loại.
- Rau bina dẹt, lá trơn: Giống này có tán lá rộng và nhẵn, dễ dàng làm sạch. Nó được bán rộng rãi dưới dạng rau đóng hộp cũng như đông lạnh. Rất thích hợp để sử dụng trong các món súp, thức ăn trẻ em và thực phẩm chế biến sẵn.
- Semi-savoy: Về cơ bản thì là một giống lai với lá hơi nhăn, kết cấu tương tự như Savoy nhưng nó có thể làm sạch dễ dàng hơn.
Rau bina tiếng Anh là gì?
Rau bina tiếng Anh được gọi là spinach, phiên âm /ˈspinidʒ, -nitʃ/. Vì có hình dạng lá tương đồng nhau nên mọi người vẫn hay nhầm rau bina là rau mồng tơi. Nhưng thực tế chúng lại là 2 loại rau với các lợi ích cho sức khỏe hoàn toàn khác nhau.
Ví dụ: I bought a bag of chopped, frozen spinach (Dịch Việt: Tôi đã mua một túi rau bina cắt nhỏ, đông lạnh).
Vậy thì rau bina có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Tăng cường tối đa độ ẩm cho cơ thể
Nhiều người cho rằng, uống nhiều nước và các thức uống khác là cách duy nhất để cung cấp thêm nước cho cơ thể. Thế nhưng thực phẩm cũng có thể giúp bạn đạt được mục đích đó.
Rau bina chính là một loại rau có chứa nhiều nước. Nếu sử dụng rau bina trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ thì có thể giúp cung cấp thêm lượng nước còn thiếu cho cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân và làm dịu cảm giác thèm ăn
Các nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất thylakoid từ rau bina có thể làm giảm sự thèm ăn của cơ thể. Điều này diễn ra bởi chúng sẽ làm giảm mức độ hormone đói và tăng cường hormone khiến bạn cảm thấy no.
Đối với những người đang muốn giảm cân thì rau bina cho hiệu quả rất tốt vì nó không chứa hàm lượng cholesterol và chất béo thấp. Rau bina lại là nguồn chất xơ vô cùng dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa tốt giúp giảm cảm giác thèm ăn của cơ thể.
Các khoáng chất có trong rau bina cũng giúp kiềm hóa, cân bằng lại chế độ ăn uống có nhiều axit cao. Những thực phẩm này là nguyên nhân chính dẫn đến tích tụ mỡ, béo phì và các chứng bệnh khác.
Giúp ngăn ngừa chứng bệnh loãng xương ở những người lớn tuổi
Rau bina có chứa canxi, mangan và vitamin K rất quan trọng cho sự phát triển cũng như giúp cho xương khỏe mạnh. Bởi cơ thể luôn đào thải và xây dựng lại mô xương vì thế loãng xương sẽ khiến xương yếu và dễ gãy hơn.
Giảm thiểu nguy cơ bị thiếu máu, thiếu sắt
Khi cơ thể có quá ít sắt thì sẽ gây ra tình trạng thiếu máu. Tình trạng này có thể khiến cho người bệnh cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt và khó thở. Rau bina là nguồn thực phẩm chứa lượng sắt rất dồi dào, giúp các tế bào hồng cầu mang oxy đến các vùng khác nhau của cơ thể.
Tăng cường sức khỏe cho toàn bộ hệ miễn dịch
Rau bina có chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin E và magie giúp hệ miễn dịch luôn khỏe mạnh, chống lại sự xâm nhập của virus và vi khuẩn gây bệnh.
Ngoài ra vitamin C còn hỗ trợ và tăng cường hoạt động loại bỏ các chất gây oxy hóa nhằm bảo vệ cơ thể. Khi thiếu hụt vitamin C, cơ thể sẽ bị suy giảm khả năng miễn dịch và dễ dàng bị nhiễm trùng.
Giúp hỗ trợ tối đa cho sự phát triển của thai nhi
Trong rau bina có chứa rất nhiều folate, loại vitamin này giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ống thần kinh như là tật nứt đốt sống ở trẻ sơ sinh. Đó chính là lý do thai phụ cần bổ sung thêm axit folic khi mang thai.
Bên cạnh đó, rau bina cũng có chứa khá nhiều vitamin B6 rất quan trọng cho não của thai nhi phát triển khi ở trong bụng mẹ và sau khi được sinh ra.
Giữ cho đôi mắt của bạn luôn khỏe mạnh nhất
Lutein và zeaxanthin là các carotenoid có trong thành phần dinh dưỡng của rau bina, giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về mắt lâu dài. Ví dụ, như vitamin C sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Rau bina cũng chứa 1 hàm lượng vitamin A dồi dào, giúp hỗ trợ thị lực được tốt hơn.
Hỗ trợ thêm cho sức khỏe của hệ thống tim mạch
Rau bina là nguồn nitrat vô cơ mà các nghiên cứu đã cho thấy có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Rau bina cũng có thể làm giảm huyết áp đồng thời làm cho động mạch của bạn trở nên mềm mại hơn và rất nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe tim mạch. Lượng kali từ rau bina sẽ giúp giữ cho tim của bạn hoạt động bình thường.
Chống viêm sưng hiệu quả
Viêm là một phần không thể thiếu trong cách cơ thể tự phục hồi sau khi bị thương. Tuy nhiên, tình trạng viêm nhiễm lâu dài có thể sẽ không tốt cho sức khỏe. Ăn các loại thực phẩm như rau bina với đặc tính chống viêm là cách để giảm tình trạng viêm trong cơ thể nhanh nhất.
Giúp phục hồi vết thương 1 cách nhanh chóng
Vitamin C có trong rau bina mang lại rất nhiều lợi ích tốt, trong đó có việc giúp cơ thể tạo ra collagen – hợp chất cần thiết để phục hồi các tổn thương. Vitamin C cũng giúp cơ thể tăng 1 lượng sắt hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hỗ trợ cho quá trình chữa bệnh.
Gợi ý một số món ăn ngon với rau bina
Món rau bina xào
Cải bó xôi xào với tỏi nóng hổi có mùi thơm vô cùng đặc trưng. Cải bó xôi vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, rau giòn ngọt, gia vị nêm nếm vừa phải, ăn chung với 1 bát cơm trắng nữa thì chắc chắn là sẽ hao cơm lắm đấy!
Món canh rau bina
Canh rau bina có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm thoang thoảng lan tỏa sẽ khiến ai cũng phải mê đắm không thôi. Canh được nấu chung với thịt viên do đó ngọt nước cực kì. Rau bina vừa chín tới hòa quyện cùng một ít gừng cay nồng chắc chắn sẽ làm tăng độ hấp dẫn lên gấp bội phần.
Món salad trộn rau bina
Món salad rau bina này thoạt trông thì rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn cực kỳ. Tất cả các nguyên liệu như bina, dâu tây, hạnh nhân, phô mai,… được hòa quyện với nhau tưởng chừng như không thể mà lại tạo nên sự ăn ý đến không ngờ, làm giảm bớt đi độ ngán của các món khác rất nhiều.
Món súp rau bina
Món súp có màu xanh vô cùng đẹp mắt và cuốn hút, bên cạnh đó còn thoang thoảng mùi thơm từ lá bạc hà và cải bó xôi làm người ăn khó lòng mà cưỡng lại được. Ngoài ra món súp này còn có thể cải thiện được hệ tiêu hóa, đặc biệt tốt cho các bé nữa đấy.
Món cơm trộn cá hồi rau bina
Cơm trộn được kết hợp từ những loại nguyên liệu tươi mới như cá hồi, rau bina, cà rốt,… làm cho món ăn có đầy đủ màu sắc mà chất dinh dưỡng thì lại quá tuyệt vời luôn. Với công thức không quá phức tạp mà còn đơn giản, chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm trong gia đình bạn được đổi mới và hấp dẫn hơn nhiều.
Rau bina mua ở đâu để đảm bảo an toàn?
Rau bina được bán khá phổ biến tại thị trường Việt Nam với các nguồn gốc khác nhau nên việc tìm mua cũng tương đối dễ dàng. Nếu muốn chọn mua được rau bina tươi ngon, giá tốt thì bạn nên đến các siêu thị, cửa hàng hoặc quầy hàng trong chợ tin cậy.
Có thể bạn quan tâm:
Qua nội dung tổng hợp ở trên, chúng tôi hi vọng rằng bạn đã hiểu rau bina là rau gì, tác dụng ra sao đồng thời biết cách chọn mua và chế biến để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình nhé!
