Thay vì mất thời gian nhào bột, nặn từng viên trân châu, chúng ta có thể mua trân châu sống làm sẵn ngoài cửa hàng vô cùng tiện lợi. Nếu bạn là người bận rộn, muốn làm trân châu để chế biến nhiều món như bánh kem trân châu đen, kem trà sữa trân châu đen, sữa tươi trân châu đường đen,…nhưng không có nhiều thời gian thì cách nấu trân châu có sẵn dẻo ngon, không bị cứng sau đây sẽ đặc biệt hữu ích với bạn đấy.
Nguyên liệu nấu trân châu đường đen có sẵn
- Trân châu sống
- Đường nâu và mật ong
- Nồi to để nấu
- Giá lọc inox
- Nước đá
Hướng dẫn cách nấu trân châu đường đen có sẵn dẻo ngon, không bị cứng
Bước 1: Chuẩn bị nước sôi để luộc trân châu đen
- Đầu tiên hãy cắt túi trân châu sống có sẵn và lấy lượng trân châu cần dùng.
- Cứ 100g trân châu sống có sẵn sẽ đủ cho 3-4 ly.
- Nếu bạn muốn nấu với số lượng lớn, hãy nhân định lượng lên với số lượng định làm. Ví dụ: Muốn làm 40 ly, bạn sẽ phải nấu 1kg trân châu sống, 80 ly nấu 2kg, 120 ly nấu 3kg…
- Tiếp đó chuẩn bị nồi nước lớn với tỷ lệ nước và trân châu là 6:1. Tức là nếu bạn muốn nấu 500g trân châu thì cần 3 lít nước. Sau đó đun sôi nồi nước.
Bước 2: Cách nấu trân châu đen mềm, không bị dính
- Sau khi nước sôi, vẫn giữ nguyên lửa to và đổ trân châu sống có sẵn vào nồi và khuấy đều nhẹ nhàng.
- Đun lửa lớn cho tới khi tất cả số trân châu nổi hết lên mặt nước, thì giảm lửa nhỏ xuống liu riu.
- Sau đó đậy nắp và đun trân châu trong khoảng 30-40 phút, cứ mỗi 5-10 phút, hãy mở vung để khuấy nhẹ, tránh trân châu bị dính đáy nồi và cháy khét.
- Sau 30-40 phút thì tắt bếp nhưng vẫn ngâm trân châu trong nồi nước thêm 30 phút, điều này là để trân châu chín đều tận bên trong, trân châu sẽ không bị cứng. sượng mà vỏ ngoài không bị quá nhũn.
Bước 3: Ngâm trân châu đen vào đá
Sau thời gian ủ, đổ trân châu ra giá và rửa sạch nước nhớt trực tiếp dưới vòi nước lạnh, vừa xả vừa dùng thìa đảo đều để làm giảm nhiệt độ ngay lập tức tránh các viên trân châu bị dính vào nhau.
Bước 4: Trộn trân châu đen với đường nâu và mật ong
- Sau khi rửa trân châu, để ráo nước là bạn đã có thể trộn thêm một chút hỗn hợp nước đường nâu và mật ong để tạo độ ngọt cho trân châu đen trước khi thưởng thức. Chỉ cần thêm chút sữa tươi là bạn đã hoàn thành cách nấu trân châu đường đen rồi đó!
- Chú ý là chỉ nên dùng một hỗn hợp vừa đủ để tạo một lớp mỏng quanh các hạt trân châu, tránh bị ngọt quá.
- Định lượng đường cho các bạn tham khảo là cứ mỗi 500g trân châu sống đã nấu sẽ trộn với 200gr đường và 50ml mật ong.
Xem thêm:
Tương tự với cách nấu trân châu đen có sẵn, cách nấu trân châu trắng, châu hoàng kim, trân châu đường đen Thái Lan,…hay bất kỳ loại trân châu sống có sẵn nào cũng có cách thực hiện tương tự. Các bạn có thể áp dụng để nấu trân châu ngon, không nát mà cũng không bị cứng nhé! Chúc bạn thành công.
