Sung muối là một món ăn dân dã và phổ biến tại miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, cách muối sung như nào để giòn, ngon, để được lâu mà không bị thâm thì không phải ai cũng biết. Vì thế, hãy tham khảo ngay 3 cách muối sung tại nhà cực ngon, không thâm mà muahangdambao.com giới thiệu trong bài viết dưới đây!
Ăn sung có tốt không?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g sung tươi có khoảng: 74 calo, 0.75g đạm, 0.3g Lipid, 2.9g chất xơ, 16.26g đường, 35mg Canxi, 17mg Magie, 14mg Phốt pho, 232mg Kali, 2mg Vitamin C, 6mcg Vitamin B9, 4.7g Choline, 7 mcg Vitamin A,…
Do đó, nếu thường xuyên ăn sung, chúng ta có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, cải thiện được sức khỏe tim mạch, hỗ trợ điều trị các triệu chứng viêm da, giúp kiểm soát đường huyết, duy trì độ chắc khỏe của mái tóc, hạ sốt,…
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sung, bạn có thể sẽ gặp một vài rủi ro như: tiêu chảy, dị ứng, phản ứng tiêu cực với thuốc,… Do đó, chúng ta chỉ nên ăn từ 200g – 350g sung mỗi tuần đối với người lớn và 100g – 150g mỗi tuần đối với trẻ nhỏ.
Các cách muối sung giòn ngon, không bị thâm
Sung muối chua ngọt
Sung muối chua ngọt là món ăn vặt cực ngon vào dịp Tết. Tuy nhiên, thay vì sử dụng sung Mỹ, món ăn này sẽ ngon, ngọt và giòn hơn khi sử dụng sung nếp nguyên chùm. Do đó, hãy cùng muahangdambao.com vào bếp và thực hiện ngay cách làm sung muối chua ngọt cực thơm ngon, độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm sung muối chua ngọt bao gồm:
- 2kg sung nếp
- 2 quả chanh
- 4 củ tỏi
- 15 quả ớt (gia giảm theo khẩu vị)
- 1 củ riềng
- 200g thìa muối
- 125ml thìa giấm
- 125ml thìa đường
- 2.5 lít nước lọc
Cách muối sung chua ngọt
- Bước 1: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và bổ đôi quả sung (nếu muốn)
- Bước 2: Cho vào chậu khoảng 3 lít nước lọc, 200g thìa muối, ½ nước cốt chanh, khuấy đều và ngâm 30 phút
- Bước 3: Rửa lại sung nhiều lần với nước và để ráo
- Bước 4: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi
- Bước 5: Bỏ cuống và băm nhuyễn ớt
- Bước 6: Rửa sạch và cắt riềng thành những lát mỏng
- Bước 7: Đun nước muối sung chua ngọt bằng 500ml nước, 180g đường, 125ml giấm. Khi nước sôi, hãy tắt bếp và đổ thêm 125ml nước mắm vào khuấy đều.
- Bước 8: Khi nước đã nguội bớt (khoảng 30 độ C), bạn cho riềng cắt lát, tỏi, ớt băm vào khuấy đều và múc sung vào ngâm.
- Bước 9: Dùng một bịch nước vào chèn sung sang cho không còn quả sung nào nổi trên mặt nước và chờ một ngày mới có thể thưởng thức
Sung muối xổi
Sung muối xổi cũng là một món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ Tết của người Việt ta. Với vị mặn mặn, chua chua kết hợp với vị giòn đặc trưng của sung, chắc chắn đây sẽ là một món siêu tốn cơm vào những ngày mưa gió.
Nguyên liệu làm sung muối xổi bao gồm:
- 500g quả sung
- 3 thìa nước mắm
- ½ thìa muối
- 2 thìa đường
- 4 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt, chanh (gia giảm tùy khẩu vị)
Cách muối sung xổi ăn ngay
- Bước 1: Bỏ cuống, cắt sung thành những miếng mỏng vừa ăn và ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút
- Bước 2: Vớt sung ra một cái rổ và để thật ráo
- Bước 3: Trộn đều sung cùng 3 thìa nước mắm, ½ thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc, tỏi và ớt đập dập
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức sung muối xổi sau 1 tiếng muối
Sung muối riềng sả
Nếu bạn thấy các món khô như lạc rang, ruốc, dưa góp,… đã quá quen thuộc và nhàm chán đối với bữa cơm gia đình, hãy thử làm món sung muối riềng sả giòn ngon, lạ miệng ngay sau đây!
Xem thêm:
Nguyên liệu làm sung muối riềng sả bao gồm:
- 1kg quả sung tươi
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh sả
- 2 quả ớt
- 2 thìa đường
- 1 thìa muối
- 2 thìa giấm
Cách muối sung riềng sả
- Bước 1: Rửa sạch và thái sung thành những lát mỏng vừa ăn
- Bước 2: Ngâm sung với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nhựa ra hết
- Bước 3: Lột vỏ và băm nhuyễn tỏi
- Bước 4: Rửa sạch ớt và sả, sau đó băm thật nhuyễn
- Bước 5: Làm gia vị muối sung bằng cách trộn đều 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa giấm, sả băm, ớt băm, tỏi băm
- Bước 6: Sau 30 phút ngâm sung, bạn nên rửa sung với 2 – 3 lần nước sạch, để ráo và đổ vào 1 cái tô to
- Bước 7: Trộn đều sung với phần gia vị muối tỏi ớt đã chế biến ở trên và để yên trong khoảng 30 phút
- Bước 8: Bài trí và thưởng thức
Trên đây là toàn bộ thông tin về sung muối mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách muối sung ăn ngay tại nhà đơn giản, giòn ngon và không không bị thâm vào những ngày thời tiết se lạnh.
Lưu ý, nếu không thể ăn hết phần sung đã muối, bạn có thể bảo quản chúng tối đa 1 tuần trong tủ lạnh!
