Bạch tuộc là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và được nhiều người yêu thích. Vậy bạch tuộc làm gì ngon, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được tối đa các nhóm dưỡng chất cần thiết? Hãy cùng muahangdambao.com khám phá ngay 7 món ăn cực hấp dẫn được chế biến từ bạch tuộc ngay sau đây nhé!
Bạch tuộc nướng
Tuy là một món đơn giản, thế nhưng bạch tuộc nướng luôn là lựa chọn lý tưởng mỗi khi không biết bạch tuộc làm gì ngon trong những bữa tiệc ngoài trời. Với phần thịt bạch tuộc giòn ngọt, dai dai và có mùi thơm đặc trưng hòa quyện với nước sốt cay nồng, đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng bao gồm:
- 500g bạch tuộc
- 2 cây sả
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt cắt lát
- 1 thìa đường
- 2 thìa muối
- ½ thìa bột ngọt
- 1 thìa dầu điều
- 2 thìa sa tế
- 3 thìa giấm
- 1 nhánh gừng nhỏ
Cách làm bạch tuộc nướng
- Bước 1: Chà bạch tuộc với gừng, 2 thìa muối và 3 thìa giấm khoảng 3 phút để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo
- Bước 2: Băm nhỏ ớt và tỏi, sả cắt khúc và cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn
- Bước 3: Ướp bạch tuộc với đường, bột ngọt, sa tế, màu điều và toàn bộ sả, ớt đã băm nhuyễn trong khoảng 30 phút
- Bước 4: Làm nóng bếp/lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C, sau đó nướng bạch tuộc khoảng 10 phút ở 150 độ C
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Bạch tuộc xào
Phần bạch tuộc tươi ngon được xào chung với các nguyên liệu quen thuộc khiến cho món ăn trở nên lạ mắt, hấp dẫn và thơm ngon hơn. Ngoài ra, món ăn này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe của những người thiếu vitamin A, B1, B2, C,…
Do đó, nếu bạn đã quá chán với những món xào như: thịt bò xào, thịt lợn xào, măng tây xào,… hãy thử ngay công thức bạch tuộc xào siêu mới lạ ngay sau đây!
Nguyên liệu làm bạch tuộc xào bao gồm:
- 500g bạch tuộc
- 200g dứa
- 200g cà chua bi (nhiều màu)
- 2 quả dưa leo
- 2 thìa rượu trắng
- 2 thìa dầu ăn
- 4 tép tỏi
- 4 củ gừng đập dập
- 1 củ hành tây
- 1.2 lít nước
- Rau cần tây
- ½ thìa đường
- 1 thìa muối
- ½ thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu hào
- ½ thìa tiêu xay
Cách làm bạch tuộc xào
- Bước 1: Ngâm bạch tuộc vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát gừng và một ít rượu trắng lên bạch tuộc 3 phút rồi rửa lại với nước
- Bước 2: Đun nóng bạch tuộc cùng một ít gừng trong 2 phút
- Bước 3: Cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn
- Bước 4: Ướp bạch tuộc cùng với đường, hạt nêm, tiêu xay trong 10 phút
- Bước 5: Cắt khúc cần tây, sau đó cắt dưa leo, dứa thành những miếng dày khoảng 1cm, thái hành tây thành múi cau và băm nhuyễn tỏi
- Bước 6: Xào bạch tuộc với các nguyên liệu trên với muối và dầu hào đến khi chín đều
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức khi còn nóng
Bạch tuộc sốt thái
Vào mùa se lạnh, bạch tuộc sốt thái chính là món ăn mà bạn không thể bỏ qua mỗi khi không biết bạch tuộc làm gì ngon. Nhờ vào vị cay của sốt, độ dai, giòn tự nhiên của thịt bạch tuộc, tất cả đã tạo ra một món ăn hài hòa, có khả năng sưởi ấm cơ thể cực tốt.
Nguyên liệu làm bạch tuộc sốt thái bao gồm:
- 500g bạch tuộc
- 300g cóc non
- 100g xoài xanh
- 200g đường thốt nốt
- 10g gừng
- 50g rau răm
- 50g ngò gai
- 20g tép khô
- 50ml nước cốt tắc
- 100ml nước mắm
- 4 quả ớt
- 3 củ hành tím
- 1 thìa bột ớt khô
- 1 thìa tiêu xay
- 1 thìa muối
Cách làm bạch tuộc sốt thái
- Bước 1: Ngâm bạch tuộc vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát gừng và một ít rượu trắng lên bạch tuộc 3 phút rồi rửa lại với nước
- Bước 2: Cắt lát ớt, sau đó cắt nhỏ rau răm, ngò gai và cắt cóc non, xoài xanh thành các miếng vừa ăn
- Bước 3: Đun sôi nước mắm, đường thốt nốt trên lửa nhỏ khoảng 3 phút
- Bước 4: Cho thêm nước cốt tắc, bột ớt khô, tiêu xay và 3 củ hành tím cắt lát vào hỗn hợp trên và khuấy đều
- Bước 5: Luộc bạch tuộc với gừng, muối khoảng 10 phút trên lửa lớn
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức
Bạch tuộc nhúng mẻ
Bạch tuộc nhúng mẻ là một món ăn khá lạ lẫm với nhiều người, do đó nếu bạn muốn thực đơn hàng ngày của mình thêm phong phú, sáng tạo hơn, hãy thử ngay công thức chế biến bạch tuộc nhúng mẻ cực độc đáo dưới đây!
Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ bao gồm:
- 1kg bạch tuộc
- 4 thìa cơm mẻ
- 100 nước ấm
- Các loại rau: ngò om, lá lốt, ngò gai, ngò trí, bắp chuối, rau muống
- 2 quả ớt
- 2 tép tỏi
- ½ củ hành tím
- 1 hành tây
- 2 nhánh sả
- 1 gừng nhỏ
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- 1 thìa muối
- ½ thìa bột ngọt
- 1 thìa giấm
Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ
- Bước 1: Ngâm bạch tuộc vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát gừng và một ít rượu trắng lên bạch tuộc 3 phút rồi rửa lại với nước
- Bước 2: Nhặt bỏ các lá rau dập/hư rồi rửa sạch với nước
- Bước 3: Ngâm bắp chuối với nước muối loãng khoảng 5 phút và để khô
- Bước 4: Băm nhỏ tỏi, cắt mỏng ½ hành tím, cắt múi cau ½ hành tím
- Bước 5: Hòa nước ấm và mẻ vào nhau và lọc qua rây để lấy phần nước cốt mẻ
- Bước 6: Nấu bạch tuộc nhúng mẻ với dầu ăn, sả, hành, tỏi, hành tây, ớt, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt khoảng 20 phút trên lửa lớn
- Bước 7: Khi bạch tuộc gần chín tới, hãy cho toàn bộ phần rau đã nhặt vào nồi và đun tiếp trong vòng 5 phút
- Bước 8: Bài trí và thưởng thức
Bạch tuộc hấp
Mặc dù bạch tuộc hấp là một món ăn khá đơn giản, thế nhưng đây sẽ là ý tưởng khá an toàn mỗi khi không biết bạch tuộc làm gì ngon.
Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp bao gồm:
- 500g bạch tuộc
- 2 củ gừng
- 2 thìa ớt băm
- 2 thìa gừng băm
- 2 thìa tỏi tăm
- ½ quả canh
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 50ml rượu trắng
Cách làm bạch tuộc hấp
- Bước 1: Nhẹ nhàng dùng dao loại bỏ mắt và nội tạng bạch tuộc
- Bước 2: Ngâm bạch tuộc vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chà xát gừng và một ít rượu trắng lên bạch tuộc 3 phút rồi rửa lại với nước
- Bước 3: Hấp bạch tuộc với ⅔ gừng khoảng 10 phút
- Bước 4: Làm nước chấm với ⅓ gừng, tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh và nước mắm
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Bánh bạch tuộc Takoyaki
Takoyaki là một món ăn vặt đường phố tại Nhật đã du nhập vào nước ta cách đây vài năm, thế nhưng phần lớn Takoyaki chỉ được bán tại các thành phố lớn hoặc những nơi đông dân cư.
Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, độc đáo mà bạch tuộc mang lại, hãy thử làm món bánh bạch tuộc Takoyaki theo công thức ngay sau đây!
Nguyên liệu làm bánh Takoyaki bao gồm:
- 2 quả trứng gà
- 150g bạch tuộc
- 100g bắp cải
- 1 hộp phô mai con bò cười (dạng viên)
- 20g gừng cắt sợi
- 3 cây hành lá
- 1 gói cá ngừ khô bào
- 1 gói bột chiên giòn
- 400ml nước
- ½ thìa muối
- ½ thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- Xốt mayonnaise
Cách làm bánh Takoyaki
- Bước 1: Chần sơ bạch tuộc qua nước nóng khoảng 2 phút
- Bước 2: Cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn (~1cm)
- Bước 3: Cắt nhỏ bắp cải, hành lá
- Bước 4: Pha bột chiên giòn với trứng gà, nước, hạt nêm, đường và muối
- Bước 5: Cho khuôn làm bánh lên bếp, bật lửa nhỏ, sau đó phết một lớp dầu ăn vào khuôn và bắp cải rồi phủ bột vào đẩy mặt khuôn
- Bước 6: Dùng que xiên để trở bánh từ từ thành hình tròn cho đến khi bánh vàng đều
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức
Mì xào bạch tuộc
Mì xào bạch tuộc là sự kết hợp hài hòa giữa mì, rau củ và bạch tuộc – một bữa ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng đối với người bận rộn. Với vị cay nhẹ từ ớt, giòn ngọt từ bạch tuộc kết hợp cùng độ dai dai, mặn mặn từ mì, chắc chắn ai ăn cũng đều xuýt xoa khen ngợi!
Nguyên liệu làm mì xào bạch tuộc bao gồm:
- 100g mì soba
- 200g bạch tuộc
- 50g cồi điệp
- 150g súp lơ
- 50g cà chua bi
- 20g rau húng quế
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, gừng băm
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa sa tế
- 1 thìa hạt nêm
Cách làm mì xào bạch tuộc
- Bước 1: Đun sôi mì soba, sau đó rớt ra, xả với nước lạnh, để ráo và trộn đều với sa tế
- Bước 2: Chần sơ cồi điệp, bạch tuộc, súp lơ
- Bước 3: Cắt cà chua bi, rau húng quế thành những miếng vừa ăn
- Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức ngay khi còn nóng
Trên đây là toàn bộ thông tin về 7 món ăn thơm ngon được chế biến từ bạch tuộc mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng mỗi khi không biết bạch tuộc làm gì ngon. Ngoài ra, để tìm hiểu kỹ hơn về chủ đề này, mời bạn tham khảo nhiều bài viết khác của chúng tôi tại muahangdambao.com!
