Chim cút làm món gì ngon là mối bận tâm lớn của nhiều người mỗi khi đứng bếp. Vì thế, hãy theo dõi 7 cách làm chim cút thơm ngon, bổ dưỡng nhưng vô cùng dễ làm ngay sau đây để thực đơn hàng ngày trở nên phong phú, mới mẻ hơn nhé!
Chim cút chiên bơ
Mỗi khi không biết chim cút làm món gì ngon, bạn nhất định nên thử món chim cút chiên bơ với màu sắc bắt mắt, thịt chim thơm lừng, giòn rụm nổi tiếng tại TP HCM. Bên cạnh đó, món ăn này cũng thường được ứng dụng trong thực đơn các bữa tiệc cuối tuần của nhiều gia đình. Vì thế, hãy cùng khám phá và thực hiện cách làm chim cút chiên bơ ngay sau đây!
Nguyên liệu làm chim cút chiên bơ bao gồm:
- 6 con chim cút
- 100g bơ
- 1 thanh quế nhỏ
- 1 quả thảo quả
- 2 – 3 cánh hoa hồi
- 1 nhánh gừng
- ½ củ hành tây
- 4 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- 2 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa xì dầu
- ⅔ thìa mật ong
- 1 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa rượu trắng
- Tương ớt
- ½ thìa hạt tiêu
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu màu điều
Cách làm chim cút chiên bơ
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo chim cút
- Bước 2: Luộc chim cút khoảng 7 – 10 phút
- Bước 3: Làm nước tàu chim bằng cách rang thơm quế, thảo quả, cánh hoa hồi, sau đó đun cùng 1000ml và ngũ vị hương, xì dầu, đường, muối, rượu trắng, hạt tiêu, xì dầu, hành tây, gừng nước từ 10 – 12 phút.
- Bước 4: Giã nhuyễn hành, tỏi và lấy nước cốt
- Bước 5: Làm nước sốt với 50g bơ đã đun chảy, hỗn hợp hành tỏi, dầu hào, dầu màu điều, tương ớt
- Bước 6: Ướp chim cút với hỗn hợp trên khoảng 30 phút
- Bước 7: Chiên chim cút ngập dầu trên lửa vừa
- Bước 8: Sau khi chim cút đã chiên xong hết, đổ dầu thừa ra một bát nhỏ và chiên tiếp chim cút với 50g bơ còn lại
- Bước 9: Bài trí và thưởng thức
Chim cút nướng
Với mùi thơm của bột tỏi quyện đều cùng mật ong và thịt chim cút nướng, tất cả đã tạo nên món ăn vừa mềm, vừa ngon; rất thích hợp trong những buổi tụ tập bạn bè, gia đình.
Nguyên liệu làm chim cút nướng bao gồm:
- 2kg chim cút
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa bột tỏi
- 1 củ tỏi
- 1 thìa ngũ vị hương
- 4 thìa nước tương
- 2 thìa dầu ăn
- 1 ít rau răm/ngò rí
Cách làm chim cút nướng
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo chim cút
- Bước 2: Ướp chim cút cùng tỏi đập dập, ngũ vị hương, mật ong, nước tương, bột tỏi khoảng 30 phút
- Bước 3: Quét dầu ăn đều bề mặt chim cút và nướng khoảng 20 phút ở chế độ 500 độ F, sau đó lật chim cút và nướng tiếp 10 phút
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức cùng những nguyên liệu còn lại
Chim cút roti
Nếu bạn không biết chim cút làm món gì ngon, hãy thử ngay món chim cút rô ti với vị ngọt nhẹ từ thịt chim hòa quyện trong phần nước sốt đậm đà, rất thích hơn để ăn cùng bánh mì, dưa leo hoặc làm món chính trong các bữa tiệc cuối tuần.
Nguyên liệu làm chim cút roti bao gồm:
- 1.5 kg chim cút
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa ớt bột
- 1 thìa nước mắm
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 chút rượu trắng
- 50ml dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa muối
- 3 thìa đường
- 1 thìa bột ngọt
- ⅓ thìa tiêu bột
Cách làm chim cút roti
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo chim cút
- Bước 2: Ướp chim cút với tỏi băm, hành băm, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương và nước mắm từ 20 – 30 phút
- Bước 3: Chiên và đảo đều chim cút với dầu ăn khoảng 20 phút
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức với những nguyên liệu còn lại
Chim cút xào sả ớt
Chim cút xào sả ớt không chỉ là một món ăn ngon, đơn giản, dễ làm mà chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người. Do đó, hãy chế biến ngay món chim cút xào sả ớt cho bữa cơm gia đình mỗi khi không biết chim cút làm món gì ngon bạn nhé!
Chim cút xào sả ớt
Nguyên liệu làm chim cút xào sả ớt bao gồm:
- 3 con chim cút
- 2 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 2 cây sả
- Rau mùi
- Cà chua
- Dưa chuột
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa đường nâu
- 1 quả ớt băm
Cách làm chim cút xào sả ớt
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch và để ráo chim cút
- Bước 2: Rửa sạch sả và cắt thành những miếng mỏng
- Bước 3: Băm nhuyễn tỏi và hành khô, sau đó để riêng ra một bát tô
- Bước 4: Rau mùi và cà chua cũng nên rửa sạch và để ráo tại một bát tô
- Bước 5: Chặt chim cút thành 4 phần/con và ướp với nước mắm, đường nâu, ớt băm, sả, tỏi băm, hành băm trong 20 phút
- Bước 6: Chiên chim cút dập dầu trên lửa vừa đến khi thấy màu thịt chim đã ngả sang màu vàng ươm
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức cùng những nguyên liệu còn lại
Cháo chim cút
Vào những ngày se se lạnh, nếu được quây quần bên những người thân yêu, cùng nhau thưởng thức món cháo chim cút nóng hổi, bùi bùi và ngọt thanh siêu bổ dưỡng thì còn gì bằng. Do đó, hãy tham khảo ngay công thức chế biến cháo chim cút cực ngon, cực đơn giản ngay sau đây mỗi khi không biết chim cút làm món gì ngon nhé!
Nguyên liệu làm cháo chim cút bao gồm:
- 3 con chim cút
- 200g gạo dẻo
- 100g nấm đùi gà
- 100g nấm bào ngư
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Hành lá
- Rau mùi
- 1 thìa dầu ăn
- 2 lít nước
- 2 thìa đường
- ½ thìa bột ngọt
- ½ thìa tiêu xay
- 5 thìa hạt nêm
Cách nấu cháo chim cút
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch, cắt làm 4/con và để ráo
- Bước 2: Hơ nhẹ chim cút trên bếp ga đến khi phần da có màu vàng nhẹ
- Bước 3: Loại bỏ phần gốc và lá vàng của hành lá, rau mùi, sau đó rửa sạch và thái nhỏ
- Bước 4: Cắt gốc nấm bào ngư, nấm đùi gà và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
- Bước 5: Xào chim cút với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay khoảng 5 phút
- Bước 6: Nấu cháo với phần thịt chim cút đã được xào, nấm đùi gà, nấm bào ngư trong 30 phút và nêm nếm gia vị vừa ăn
- Bước 7: Thưởng thức món ăn
Chim cút hầm bí đỏ
Chim cút hầm bí đỏ là một món canh cực bổ dưỡng mà Thợ Sửa Xe muốn gợi ý cho bạn mỗi khi bí ý tưởng, không biết chim cút làm món gì ngon.
Với phần bí đỏ mềm, bùi, béo kết hợp cùng phần thịt chim cút dai dai và các nguyên liệu như đẳng sâm, kỷ tử, táo tàu,… tất cả đã tạo nên một món canh thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ tốn cơm.
Nguyên liệu làm chim cút hầm bí đỏ bao gồm:
- 1 con chim cút
- 200g bí đỏ
- 5g kỷ tử
- 5g đẳng sâm
- 5g hoài sơn
- 5g táo tàu
- 1 thìa tiêu xanh
- 1 thìa tỏi xay
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu mè
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường
- 300ml dầu ăn
Cách làm chim cút hầm bí đỏ
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch, cắt làm 4/con và để ráo
- Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn
- Bước 3: Chiên sơ chim cút khoảng 5 phút
- Bước 4: Hầm chim cút với bí đỏ, dầu ăn, tỏi xay, tiêu xanh, 500ml nước, kỷ tử, đẳng sâm, hoài sơn, táo tàu, đường, dầu hào, dầu mè, hạt nêm trong 45 phút với lửa nhỏ
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức cùng những nguyên liệu còn lại
Chim cút xào lăn
Để biến tấu thực đơn hàng ngày trở nên lạ miệng, hấp dẫn hơn, hãy thử ngay món chim cút xào lăn! Với phần thịt chim chín mềm, ngọt lịm, thấm đẫm gia vị và phần đầu đũa, măng tươi được xào vừa chín tới chắc chắn sẽ là món ăn cực phù hợp với cơm trắng.
Nguyên liệu làm chim cút xào lăn bao gồm:
- 3 con chim cút
- 100g măng tươi
- 5 quả đậu đũa
- 300ml nước dừa
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 4 tép sả
- 2 quả ớt đập dập
- 2 thìa dầu ăn
- 3 thìa nước mắm
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa nước màu
- 2 thìa đường
- 1 thìa muối
- 2 thìa hạt nêm
Cách làm chim cút xào lăn
- Bước 1: Vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch, cắt làm 6/con và để ráo
- Bước 2: Lột vỏ và băm nhỏ tỏi, hành tím
- Bước 3: Cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi gừng
- Bước 4: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc sả
- Bước 5: Rửa sạch, cắt đậu đũa thành những khúc khoảng 2 đốt tay và luộc sơ với nước trong 3 phút
- Bước 6: Ướp chim cút với hạt nêm, muối, đường, nước mắm, nước tương, nước màu, sả, gừng, ½ tỏi băm, ½ hành tím băm và ớt đập dập trong 30 phút
- Bước 7: Xào lăn chim cút với ½ tỏi và ½ hành tím, khi thấy thịt chim săn lại, bạn cần đổ nước dừa, măng, đậu đũa vào và tiếp tục xào trong 10 phút với lửa nhỏ
- Bước 8: Bài trí và thưởng thức với những nguyên liệu còn lại
Bạch tuộc làm gì ngon? 7 món ăn cực ngon, cực dễ làm từ bạch tuộc
Trên đây là toàn bộ thông tin về 7 món ăn hấp dẫn được chế biến từ chim cút mà Thợ Sửa Xe muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một vài ý tưởng hay ho mỗi khi không biết chim cút làm món gì ngon.
Ngoài ra, nếu bạn còn biết một số cách chế biến chim cút bổ dưỡng, mới lạ khác, đừng quên đóng góp ý kiến tại phần bình luận phía để mọi người cùng tham khảo và học hỏi nhé!
