Ốc mít là một trong những loại ốc phổ biến nhất ở nước ta, thế nhưng không phải ai cũng biết ốc mít là ốc gì, ốc mít bao nhiêu 1kg, ốc mít làm món gì ngon,… Vì thế, hãy cùng muahangdambao.com giải đáp và tìm hiểu những thông tin thú vị về ốc mít qua bài viết dưới đây nhé!
Ốc mít là ốc gì?
Ốc mít là ốc gì? Ở Việt Nam, ốc mít còn được biết với những tên gọi khác là ốc bươu, ốc nhồi, ốc lác; là loại ốc nước ngọt, kích thước lớn, thường xuyên xuất hiện tại vùng trung du và sinh sản tại ao, hồ, sông, suối,…
Xét về hình dáng, phần vỏ ốc mít hơi nhám, có màu xanh đen/xanh vàng với nhiều đường màu nâu tím chạy song song với các rãnh xoắn trên thân ốc. Phần thịt ốc mít có vị ngọt tự nhiên, hơn nữa ốc còn có độ giòn, độ dai nhẹ nên thường được sử dụng nhiều trong nấu ăn.
Bên cạnh đó, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ốc mít là loại thực phẩm giàu protein, magie, selen, vitamin E, phốt pho,… Do đó, chúng thường được ứng dụng làm thuốc trong Đông Y nhằm chữa các bệnh về mắt.
Ốc mít bao nhiêu tiền 1kg? Cách chọn mua ốc mít chuẩn
Trên thị trường hiện nay, tùy vào từng thời điểm mà giá ốc mít sẽ dao động từ 55- 95 nghìn đồng/kg. Do đó, để mua được ốc mít ngon, bạn có thể tìm mua tại những khu chợ truyền thống, các địa điểm bán hải sản uy tín hoặc tham khảo một số kinh nghiệm sau đây:
- Thứ nhất, ốc mít ngon là những con ốc còn sống, có mùi tanh nhẹ và có phản xạ cực nhanh mỗi khi ta chạm vào chúng.
- Thứ hai, hãy chọn những con ốc có kích thước vừa phải, vảy ốc (phần lắp miệng ốc) nằm bên ngoài và khép lại khi bị chạm vào
- Thứ ba, tuyệt đối không nên chọn mua những con ốc mít có mùi lạ, thân ốc mềm nhũn hoặc chảy nhớt nhiều bởi đó chính là ốc đã chết lâu
- Thứ tư, để quá trình xử lý ốc được dễ dàng, bạn nên chọn những con có phần thịt nằm ngay sát miệng ốc thay vì bị thụt sâu vào bên trong
- Thứ năm, nếu muốn chọn những con ốc khỏe mạnh, tươi ngon, bạn hãy chọn những con ốc có phần vỏ nhẵn bóng, ít trầy xước và các đường vân bố trí đều nhau
Ốc mít làm món gì ngon?
Sau khi đã biết ốc mít là gì, ốc mít bao nhiêu tiền 1kg và cách chọn mua ốc mít tươi ngon nhất, chúng ta sẽ cùng thay đổi thực đơn gia đình với các món ốc mít xào me, hấp mẻ, luộc, bơ xào tỏi,… ngay sau đây!
Ốc mít xào me
Nguyên liệu làm ốc mít xào me bao gồm:
- 500g ốc mít
- 1 quả ớt băm
- 2 quả ớt cắt lát
- 1 củ tỏi băm
- 4 củ hành tím băm
- 50g me
- Một chút dầu ăn
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
Cách làm ốc mít xào me
- Bước 1: Sau khi mua ốc mít về, bạn hãy ngâm ốc mít với nước vo gạo và ớt cắt lát trong khoảng 2 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn cần rửa ốc mít sạch lại với nước từ 2 – 3 lần và để ráo nước.
- Bước 2: Dầm me với nước sôi cho ra hết nước sền sệt. Sau đó, bạn cần sử dụng lọc rây để lấy nước cốt me
- Bước 3: Phi thơm hành băm, tỏi băm, ớt băm
- Bước 4: Đổ toàn bộ phần nước cốt me vào hỗn hợp hành, tỏi, ớt băm và khuấy đều
- Bước 5: Nêm nếm vào hỗn hợp trên khoảng 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và thả toàn bộ ốc mít vào xào khoảng 5 phút
- Bước 6: Khi thấy ốc chín, nước đã chuyển sang dạng sền sệt thì tắt bếp
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức ốc khi còn nóng
Ốc mít luộc
Nguyên liệu làm ốc mít luộc bao gồm:
- 1kg ốc mít
- 2 cây sả đập dập
- 10g sả thái lát
- 1 nhúm lá chanh/lá quất
- 1 nhánh gừng thái lát
- 5 quả quất
- 3 quả ớt thái lát
- 1 củ tỏi
- ½ thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
Cách làm ốc mít luộc
- Bước 1: Ngâm ốc khoảng 2 giờ với hỗn hợp nước ớt để ốc nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch lại nước nước từ 2 – 3 lần
- Bước 2: Đun ốc ngập nước với muối, sả cây đập dập, lá chanh vò dập và một vài miếng gừng cắt lát khoảng 20 phút.
- Bước 3: Pha nước chấm với phần sả thái lát, gừng thái lát và ớt thái lát còn lại, sau đó cho thêm 1.5 thìa nước cốt tắc, nước mắm, đường và khuấy đều
- Bước 4: Khi ốc đã sôi, hãy mở nắp nồi và đảo đều ốc từ trên xuống dưới rồi đun thêm 5 phút trên lửa vừa
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Ốc mít hấp mẻ
Nguyên liệu làm ốc mít hấp mẻ bao gồm:
- 1kg ốc mít
- 4 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 lá chanh/4 lá quất
- 6g mẻ
- ½ thìa đường
- ⅓ thìa bột ngọt
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa nước mắm
Cách làm ốc mít hấp mẻ
- Bước 1: Ngâm ốc khoảng 2 giờ với hỗn hợp nước ớt để ốc nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch lại nước nước từ 2 – 3 lần
- Bước 2: Chặt bỏ phần đuôi ốc để khi ăn dễ lấy hết phần thịt ốc
- Bước 3: Đập dập 4 cây sả, thái lát gừng và cắt nhỏ lá chanh thành từng sợi mảnh và hấp với ốc trong khoảng 20 phút
- Bước 4: Thêm vào nồi hấp ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 6g mẻ và 100ml nước lọc và đun tiếp trong khoảng 15 phút trên lửa vừa
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức ốc mít ngay khi còn nóng
Ốc mít xào bơ tỏi
Nguyên liệu làm ốc mít xào bơ tỏi bao gồm:
- 2kg ốc mít
- 1 hộp bơ
- 1 củ tỏi băm
- 3 cây sả cắt khúc, đập dập
- 1 nhánh gừng thái lát
- 3 thìa dầu ăn
- 1.5 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
- 1.5 thìa muối
Cách làm ốc mít xào bơ tỏi
- Bước 1: Ngâm ốc khoảng 2 giờ với hỗn hợp nước ớt để ốc nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch lại nước nước từ 2 – 3 lần
- Bước 2: Luộc ốc với một vài khúc sả, gừng và 1 thìa muối khoảng 3 phút trên nước sôi
- Bước 3: Phi tỏi với dầu ăn và một chút bơ, sau đó xào với ốc với đường, hạt nêm, ½ muối khoảng 5 phút
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức
Ốc mít xào dừa
Nguyên liệu làm ốc mít xào dừa bao gồm:
- 1kg ốc mít
- 200g cùi dừa
- 10 lá chanh
- 1 thìa ớt bột
- 3 quả ớt
- 1 quả chanh
- 7 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa nước lọc
- 1 thìa nước cốt chanh
- 3 thìa đường
- 2 thìa dầu ăn
Cách làm ốc mít xào bơ tỏi
- Bước 1: Ngâm ốc khoảng 2 giờ với hỗn hợp nước ớt để ốc nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch lại nước nước từ 2 – 3 lần
- Bước 2: Pha nước mắm với nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường và khuấy đều cùng một chút lá chanh cắt nhỏ, ớt, sả, gừng
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn sau đó đảo đều với ⅓ thìa bột canh
- Bước 4: Đổ ốc mít, dừa vào xào cùng hỗn hợp trên khoảng 10 phút, sau đó xóc đều cùng 1 ít lá chanh
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Trên đây là toàn bộ thông tin về ốc mít mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết ốc mít là ốc gì, ốc mít làm gì ngon, ốc mít bao nhiêu tiền 1kg,…
Cách nấu bún ốc ngon đơn giản ngon nhất chuẩn hương vị Hà Nội
Ngoài ra, để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn thơm ngon, độc đáo nhưng vô cùng đơn giản khác, hãy tham khảo các bài viết tiếp theo của chúng tôi tại muahangdambao.com!
