Gà là một món ăn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để làm món chính trong các bữa ăn hàng ngày. Do đó, nếu bạn đã quá quen thuộc với các món luộc, hấp, nướng,… hãy tham khảo ngay 2 cách làm gà bó xôi tại nhà cực ngon, cực hấp dẫn sau đây!
Gà bó xôi mini
Gà bó xôi mini là một trong những món chiên có công thức khá độc đáo, tuy nhiên cách chế biến lại khá đơn giản. Vì thế, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm gà bó xôi mini tại nhà cực ngon dưới đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu
- 500g gạo nếp
- 2 miếng ức gà
- 250g nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 2 cây sả
- 2 lá dứa
- 2 thìa tỏi băm
- 3 lát gừng
- 1 củ hành tím
- 300g bột mì
- ½ gói bột năng
- 1 thìa nước tương
- 8 thìa dầu ăn
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa đường
- 2 thìa tiêu
Cách làm gà bó xôi mini
- Bước 1: Ngâm gạo từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm và vo thật kỹ với nước
- Bước 2: Hấp gạo nếp với 2 lá dứa đã rửa sạch trong vòng 45 phút
- Bước 3: Bỏ cuống, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó nạo chúng thành những sợi mỏng
- Bước 4: Chà thật kỹ muối lên trên ức gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với 3 – 4 lần nước
- Bước 5: Luộc ức gà với 2 cây sả tươi, 1 củ hành tím đập dập, 3 lát gừng trong khoảng 25 phút
- Bước 6: Đợi ức gà nguội rồi xế theo thớ thịt gà sao cho sợi mỏng, ngắn, vừa ăn
- Bước 7: Rửa sạch và thái nấm đông cô theo chiều dọc thân nấm
- Bước 8: Xào tỏi băm, cà rốt, ức gà xé sợi, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước tương, tiêu, dầu hào khoảng 3 phút rồi vớt ra đĩa, để ráo
- Bước 9: Đối với phần nước còn lại, bạn tiếp tục đun trên bếp với lửa nhỏ và thêm ½ gói bột năng pha nước ấm vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp trở thành dạng sền sệt
- Bước 10: Lấy một miếng màng bọc thực phẩm cỡ vừa trải lên lòng bàn tay, sau đó lấy một lượng xôi nóng vừa đủ để ấn dẹp vào lòng bàn tay
- Bước 11: Thêm phần nhân đã xào chín vào giữa và bọc lại, sau đó bóp và xoay chắc tay để phần xôi bao phủ nhân, đồng thời tạo hình tròn cho món ăn
- Bước 12: Sau 15 phút, bạn nên tháo màng bọc thực phẩm bên ngoài ra rồi cho viên xôi lăn qua lớp bột mì
- Bước 13: Chiên ngập dầu các viên xôi trên lửa lớn đến khi ngả sang màu vàng đậm
- Bước 14: Bài trí và thưởng thức
Gà bó xôi chiên nguyên con
Với cách làm gà bó xôi chiên nguyên con dưới đây, chắc chắn sẽ khiến người ăn thích thú khi thưởng thức. Bởi, món ăn này không chỉ có vị ngọt, ngon tự nhiên của gà mà còn có độ giòn, thơm đặc trưng từ gạo nếp; rất thích hợp vào những ngày thời tiết chuyển lạnh.
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1kg
- 20g nấm hương
- 800g gạo nếp
- 1 thìa bột hành
- ⅓ thìa bột nghệ
- 1 thìa dầu hào
- 10g gừng cắt lát
- 250ml dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa tiêu
- 1 thìa muối
Cách làm gà bó xôi chiên nguyên con
- Bước 1: Thoa đều muối lên toàn bộ gà, sau đó rửa lại với 3 – 4 lần nước sạch
- Bước 2: Cắt gốc và rửa sạch nấm hương
- Bước 3: Làm sốt ướp gà bằng cách trộn đều 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột hành, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào đến khi các nguyên liệu đã hòa tan với nhau
- Bước 4: Thoa đều hỗn hợp sốt ướp lên gà và thêm 20g nấm hương, 10g gừng đã sơ chế vào bụng gà, sau đó để yên khoảng 30 phút
- Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng gà 5 phút
- Bước 6: Nướng gà trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó lật ngược gà lại và tiếp tục nướng thêm 20 phút
- Bước 7: Đợi gà nguội để chặt gà ra thành nhiều phần nhỏ dễ ăn hoặc để nguyên con (tùy sở thích)
- Bước 8: Rửa sạch, nấu gạo nếp cùng ⅔ thìa muối, ⅓ thìa bột nghệ
- Bước 9: Trải 2 miếng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm thành hình dấu cộng (+), dàn đều gạo nếp ra, sau đó cho gà lên gạo và tiến hành bọc kín gà bằng gạo nếp
- Bước 10: Chiên ngập dầu gà bó xôi đến khi chuyển sang màu vàng sẫm thì tắt bếp, vớt ra đĩa
- Bước 11: Bài trí và thưởng thức
Chim cút làm món gì ngon? Top 7 cách làm chim cút tại nhà cực hấp dẫn
Trên đây là toàn bộ 2 cách chế biến gà bó xôi cực độc đáo, thơm ngon, được nhiều người yêu thích mà thosuaxe.vn muốn chia sẻ tới bạn. Nếu có bất kỳ góp ý hay thắc mắc gì về các cách làm gà bó xôi trên, đừng quên để lại bình luận phía dưới để chúng tôi được biết và sớm phản hồi nhé!
