Thay vì mua những hộp bánh quy đã đóng gói sẵn tại siêu thị, bằng cách làm bánh quy sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh nhỏ xinh, thơm ngon và đầy ý nghĩa để tặng cho gia đình, bạn bè, người yêu,…
Bánh quy socola
Bánh quy socola là món bánh được giới trẻ cực kỳ yêu thích trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, hẹn hò,… Do đó, hãy cùng vào bếp và trổ tài với cách làm bánh quy socola thơm ngon, hấp dẫn ngay sau đây!
Nguyên liệu
- 300g bột mì
- 100g socola
- 150g đường bột
- 185g bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- 1g muối
- 2.5g baking soda
- 10g bột cacao
- 7.5ml vani
Cách làm bánh quy socola
- Bước 1: Trộn đều bột mì, đường bột, baking soda, cacao, bơ lạt, 2 lòng đỏ trứng gà và muối
- Bước 2: Chia bột thành nhiều phần bằng nhau sau đó rắc hoặc trộn đều một chút socola lên mỗi phần
- Bước 3: Cho bánh vào khuôn và tạo hình cho bánh
- Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút
- Bước 5: Đặt bánh vào khay và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức
Bánh quy mặn
Với cách làm bánh quy mặn sau đây, bạn sẽ tự tay làm ra những miếng bánh giòn tan, vị mặn ngọt hài hòa, khiến nhiều người mê mẩn và khen ngợi.
Nguyên liệu
- 180g bột mì
- 100g bơ
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2g bột nở
- 15g hành ngò
- 20ml dầu ăn
- Một chút gia vị thông dụng (tiêu xay, hạt nêm, đường, muối)
Cách làm bánh quy mặn
- Bước 1: Trộn đều 180g bột mì, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 2g bột nở sau đó lọc qua rây
- Bước 2: Thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 15g hành ngò đã cắt khúc, 100g bơ, 20ml, 30ml nước lọc dầu ăn và trộn đều cùng hỗn hợp bột trên
- Bước 3: Để bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh
- Bước 4: Tạo hình cho bánh bằng cách cán mỏng bột và hình dao cắt bột thành những hình thù yêu thích
- Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức
Bánh quy bơ sữa
Nếu là người yêu thích bánh quy, chắc hẳn bạn đã từng biết đến bánh quy cosy với hương vị thơm ngon, beo béo từ sữa và bơ. Để làm được món bánh này, mời bạn tham khảo công thức nấu ăn ngay sau đây!
Nguyên liệu
- 240g bột mì số 11
- 130g bơ lạt
- 1 thìa bột nở
- 75g đường bột
- 45ml sữa tươi không đường
- ¼ thìa muối
Cách làm bánh quy bơ sữa
- Bước 1: Rây mịn và trộn đều 240g bột mì số 11, ¼ thìa muối, 1 thìa bột nở, 75g đường bột
- Bước 2: Thêm 130g bơ lạt, 45ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp và dùng tay trộn đều đến khi hỗn hợp trở thành một khối đồng nhất
- Bước 3: Gói kín bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng cây cán bột dàn đều thành hình chữ nhật và để bột vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút
- Bước 4: Đặt bột vào giữa 2 tấm giấy nến và cán mỏng bột thành hình tròn
- Bước 5: Nếu muốn trang trí cho bánh sinh động hơn, bạn có thể dùng tăm chấm đều lên mặt bánh hoặc dùng dấu in để ấn lên mặt bánh nếu có
- Bước 6: Nướng bánh 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức bánh quy bơ sữa khi đã nguội
Bánh quy yến mạch
Yến mạch vốn là một loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe, tuy nhiên đối với nhiều người, yến mạch khá khó ăn và rất mau ngán. Vì thế, hãy tham khảo cách làm bánh quy yến mạch ngay sau đây để đổi gió cho thực đơn bữa sáng, bữa xế chiều của bạn nhé!
Nguyên liệu
- 110g bột mì
- 110g yến mạch
- 120g đường
- 100g dừa nạo
- 115g bơ lạt
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 thìa baking soda
- 4 thìa mật ong
- 1 thìa nước đun sôi
- 1 ống vani
Cách làm bánh quy yến mạch
- Bước 1: Rang 100g dừa nạo với lửa nhỏ cho đến khi dừa vàng đều
- Bước 2: Trộn đều yến mạch, dừa rang, bột mì, đường và một chút muối
- Bước 3: Đun cách thủy bơ và mật ong
- Bước 4: Khuấy tan baking soda và nước ấm, sau đó đổ chúng vào hỗn hợp mật ong và khuấy đều
- Bước 5: Thêm vani vào hỗn hợp ở bước 4 và trộn đều đến khi tạo thành khối bột đồng nhất
- Bước 6: Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát khoảng 20 phút
- Bước 7: Cán mỏng bột, dùng khuôn để cắt bánh thành những hình yêu thích
- Bước 8: Nướng bánh trong 15 phút với nhiệt độ 180 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ C và tiếp tục nướng bánh thêm 5 phút nếu muốn bánh giòn hơn
- Bước 9: Bài trí và thưởng thức
Bánh quy gừng
Bánh quy gừng là một món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày thời tiết chuyển lạnh. Do đó, hãy vào bếp và cùng muahangdambao.com làm ra những món bánh tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
- 210g bột mì
- 3g bột quế
- 5g bột gừng
- ½ thìa baking soda
- 85g bơ lạt
- 50g đường nâu
- 2 thìa mật ong
- 1 quả trứng gà
- 150g đường bột
- 1 chút muối
- Màu thực phẩm
- 1 lòng trắng trứng gà
Cách làm bánh quy gừng
- Bước 1: Trộn đều bột mì, bột gừng, bột quế, baking soda sau đó lọc qua rây
- Bước 2: Thêm 85g bơ lạt, 50g mật ong, 50g đường nâu, 1 quả trứng vào hỗn hợp bột rồi đánh đều
- Bước 3: Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 tiếng
- Bước 4: Cán mỏng từng phần bột sao cho độ dày ~ 0.5cm rồi tạo hình tùy thích
- Bước 5: Nướng bánh khoảng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C
- Bước 6: Làm kem trang trí bằng cách đánh mịn 150g đường bột và 1 lòng trắng trứng gà, sau đó chia hỗn hợp thành 3 phần rồi pha màu thực phẩm tùy ý
- Bước 7: Cho kem vào túi bắt kem rồi trang trí bánh
Bánh quy dừa
Dựa là một nguyên liệu quen thuộc, thường xuyên góp mặt trong các món chè, bánh ngọt tại Việt Nam. Do đó, nếu yêu thích hương vị beo béo, ngọt nhẹ từ dừa, chắc chắn bạn cũng sẽ mê mệt món bánh quy dừa sau đây!
Nguyên liệu
- 200g bơ lạt
- 150 đường bột/đường cát trắng
- 300g bột mì
- 100g dừa khô bào sợi
- 2 quả trứng gà
- ½ thìa muối
- 1 ống vani
- 3/2 thìa baking soda
Cách làm bánh quy dừa
- Bước 1: Rang dừa sợi trên lửa nhỏ đến khi dừa chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó chia dừa thành 2 phần bằng nhau
- Bước 2: Trộn đều muối, bơ, đường đến khi hỗn hợp sệt lại
- Bước 3: Thêm trứng, vani vào hỗn hợp trên rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa để đánh bột được kỹ và mịn hơn
- Bước 4: Nhào bột với hỗn hợp bơ phía trên khoảng 5 phút
- Bước 5: Trộn đều bột với 1 phần dừa rang
- Bước 6: Chia bột thành những phần bằng nhau, vo đều tay và tiếp tục lăn bột qua phần dừa rang còn lại
- Bước 7: Nướng bánh khoảng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C
- Bước 8: Bài trí và thưởng thức bánh khi đã nguội
Bánh quy hạnh nhân
Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, các chị em lại rục rịch tìm kiếm công thức chế biến món ăn ngon, trong đó nổi bật nhất phải kể đến bánh quy hạnh nhân. Sau đây, muahangdambao.com sẽ mách bạn cách làm bánh quy hạnh nhân giòn rụm, thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- 250g hạnh nhân lát
- 5g bột hạnh nhân
- 30g bột mì đa dụng
- ¼ thìa muối
- 50g bơ lạt
- 120g đường bột
- 2 lòng trắng trứng
Cách làm bánh quy hạnh nhân
- Bước 1: Đun chảy bơ lạt, sau đó đánh đều với 2 lòng trắng trứng, 120g đường bột
- Bước 2: Rây bột mì vào hỗn hợp bơ phía trên, sau đó thêm ¼ thìa muối, 5g bột hạnh nhân, 250g hạnh nhân lát và đánh đều đến khi bột sánh lại
- Bước 3: Nướng bánh trong 8 phút ở nhiệt độ 170 độ C
- Bước 4: Dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn, sau đó sấy bánh 20 phút ở nhiệt độ 110 độ C
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Bánh quy bơ
Bánh quy bơ là một món ăn vặt được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Với phần bánh giòn xốp, thơm ngon, béo ngậy, bánh quy bơ rất thích hợp để dùng làm bữa ăn sáng hoặc bữa ăn vặt hàng ngày.
Nguyên liệu
- 80g bơ lạt
- 145g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 60g đường
- 10ml sữa tươi
- 1 ống vani
Cách làm bánh quy bơ
- Bước 1: Đánh đều 80g bơ lạt và đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng kem
- Bước 2: Thêm trứng, vani, sữa tươi vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng để đánh thật bông hỗn hợp
- Bước 3: Rây 145g bột mì vào hỗn hợp bơ rồi khuấy đều
- Bước 4: Cho bột vào túi bắt kem, sau đó lót một tấm giấy nến lên vỉ nướng và bóp nhẹ túi kem để tạo hình cho bột
- Bước 5: Nướng bánh 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C, nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể nướng tiếp bánh trong 5 phút ở nhiệt độ 80 độ C
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức
Bánh quy mứt dâu
Nếu đã quá quen thuộc với các món bánh quy phía trên, bạn hãy thử làm ngay món bánh quy mứt dâu giòn ngon, lạ miệng sau đây!
Xem thêm:
Nguyên liệu
- 115g bơ lạt
- 20g mứt dâu
- 60g đường
- 130g bột mì
- ¼ thìa muối
- 1g vani
Cách làm bánh quy mứt dâu
- Bước 1: Trộn đều 115g bơ lạt, 60g đường, 1g vani, ¼ thìa muối đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt
- Bước 2: Rây 130g bột mì vào hỗn hợp và trộn đều, sau đó cho bột vào ngăn mát 2 tiếng
- Bước 3: Chia bột thành nhiều phần bằng nhau và vê thành những viên tròn như hình dưới đây
- Bước 4: Dùng đầu đũa ấn nhẹ giữa bánh, sau đó thêm mứt dâu vào các lỗ nhỏ đó
- Bước 5: Nướng bánh 12 phút ở nhiệt độ 175 độ C
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức
Trên đây là toàn bộ cách làm bánh quy đơn giản tại nhà mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Đừng quên áp dụng và chia sẻ cảm nghĩ của bạn về món ăn qua phần bình luận phía dưới nhé! Chúc bạn thành công!
