Ngô là một loại thực phẩm bình dị, quen thuộc với người Việt Nam. Do đó, nếu bạn đã quá ngán ngẩm với các món ngô luộc, ngô nướng,… hãy tham khảo ngay 5 cách làm bánh ngô thơm ngon, cực hấp dẫn sau đây!
Cách làm bánh ngô chiên bột mì
Bánh ngô chiên bột mì là món bánh thơm ngon, thích hợp để ăn sáng, ăn chiều hoặc làm những món quà nhỏ cho người thân. Chỉ với vài dụng cụ, nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến được một món bánh chiên giòn, ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 1 bắp ngô
- 100g bột mì
- 2 thìa sữa đặc
- 2 thìa đường
- 100ml dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Lột vỏ, nhặt sạch râu ngô và tách hạt ra khỏi cùi, sau đó rửa sạch hạt ngô và để ráo nước
- Bước 2: Trộn đều hạt ngô cùng với 100g bột mì, 2 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, ½ bát nước lọc đến khi thấy bột sánh mịn
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và đun nóng 100ml trên lửa vừa
- Bước 4: Dùng thìa múc một lượng bột bắp vừa đủ cho vào chiên vàng đều 2 mặt bánh
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Cách làm bánh ngô chiên sữa
Với cách làm bánh ngô chiên sữa sau đây, bạn sẽ tự tay làm ra những viên bánh có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bên trong thơm nức, mềm tan hòa quyện cùng vị ngọt thơm, beo béo từ sữa, khiến ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu
- 1 bắp ngô
- 50g bột bắp
- ½ chén bột chiên giòn
- ½ chén bột chiên xù
- 3 quả trứng gà
- 1 thìa vani
- 440ml sữa tươi không đường
- 50g đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Lột vỏ, nhặt sạch râu ngô và tách hạt ra khỏi cùi, sau đó rửa sạch hạt ngô và để ráo nước
- Bước 2: Xay nhuyễn hạt ngô cùng 440ml sữa tươi, sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần cặn ngô
- Bước 3: Tách lấy 1 lòng đỏ trứng gà, sau đó khuấy đều cùng 50g đường, phần sữa bắp đã lọc, 50g bột bắp, 1 thìa vani
- Bước 4: Đun chín hỗn hợp trên đến khi đặc sệt lại
- Bước 5: Lót sẵn 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn làm bánh, sau đó đổ hỗn hợp bắp vừa nấu trên vào khuôn và bọc kín sát mặt bánh thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm nữa.
- Bước 6: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng
- Bước 7: Cắt bánh ngô thành từng khối vuông vừa ăn
- Bước 8: Chuẩn bị sẵn 3 bát bao gồm: 1 bát trứng gà đã đánh tan, 1 bát bột chiên giòn, 1 bát bột chiên xù
- Bước 9: Nhúng từng viên bánh ngô lần lượt theo thứ tự sau: bột chiên giòn → trứng → bột chiên giòn → trứng → bột chiên xù
- Bước 10: Chiên bánh ngô ngập dầu trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng sẫm
- Bước 11: Bài trí và thưởng thức bánh ngô chiên sữa ngay khi còn nóng
Cách làm bánh kem bắp (ngô)
Bánh kem bắp (ngô) là một món bánh được nhiều người lựa chọn làm quà tặng người thân vào các dịp đặc biệt. Tuy nhiên, thay vì mua ngoài, nếu bạn tự tay làm thì món bánh này sẽ có ý nghĩa hơn rất nhiều. Do đó, hãy cùng vào bếp và thực hiện cách làm bánh ngô thơm ngon ngay sau đây.
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô
- 30g cream cheese
- 400g whipping cream
- 65g bột mì số 8
- 20g bơ lạt
- 100ml sữa tươi
- 95g đường
- 2g muối
- 5 quả trứng gà
- 50ml dầu ăn
- 1 chút socola trắng
- 1 chút hạnh nhân cắt lát
Các bước thực hiện
- Bước 1: Lột vỏ, nhặt sạch râu ngô và tách hạt ra khỏi cùi, sau đó rửa sạch hạt ngô và để ráo nước
- Bước 2: Luộc chín hạt ngô và xay nhuyễn cùng 50ml nước luộc ngô, 100ml sữa tươi, sau đó lọc qua rây để loại bỏ xơ
- Bước 3: Nấu chín và khuấy đều hỗn hợp ngô xay, 20g bơ hạt, 30g cream cheese (phô mai) trên lửa nhỏ đến khi bơ và phô mai tan hết
- Bước 4: Tiếp tục thêm 15g đường, 2g muối vào hỗn hợp trên và khuấy đều thêm 1 lần nữa
- Bước 5: Tách trứng và khuấy đều 50ml dầu ăn cùng 5 lòng đỏ trứng gà
- Bước 6: Lọc bột mì qua rây rồi trộn đều với hỗn hợp trứng vừa khuấy đều
- Bước 7: Thêm hỗn hợp sốt kem bắp ở bước 4 vào tô bột trứng và tiếp tục trộn đều
- Bước 8: Dùng máy đánh trứng để đánh 5 lòng trắng trứng gà đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng
- Bước 9: Chia 50g đường thành 3 phần, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan từng phần khoảng 30 giây ở tốc độ thấp
- Bước 10: Khi đã đánh đều 3 phần đường, bạn từ từ vừa đánh vừa đổ đường vào cùng một bát đến khi trứng có thể tạo thành hình chóp đứng
- Bước 11: Đối với lòng trắng trứng đã đánh bông, bạn cũng chia chúng thành 3 phần
- Bước 12: Lấy một phần lòng trắng trứng khuấy đều cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó đổ ngược hỗn hợp trên vào tô lòng trắng trứng rồi trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên
- Bước 13: Khi hỗn hợp đã hòa quyện và trở nên mịn mượt, bạn cần đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh có lót sẵn giấy, nướng trong 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C
- Bước 14: Làm kem bắp bằng cách đánh đều 30g đường, 300g whipping cream đến khi kem bông, mềm và có thể tạo thành hình chóp đứng
- Bước 15: Cắt cốt bánh ở bước 13 thành 2 – 3 miếng tròn, sau đó phủ 1 lớp kem bắp, bắp luộc lên mỗi miếng bánh và đặt chúng lên nhau
- Bước 16: Phủ kín bề mặt bên ngoài bánh bằng kem bắp rồi trắng một chút socola trắng, hạnh nhân, bắp luộc và thưởng thức
Cách làm bánh ngô nướng
Với công thức làm bánh ngô nướng ngay sau đây, bạn sẽ tự tay làm được những mẻ bánh ngô cực thơm ngon, khiến ai ăn cũng thích mê.
Nguyên liệu
- 200g bột mì
- 5g men nở
- 25g đường trắng
- 30g bơ
- 5g muối
- 100ml sữa tươi
- 3 quả trứng gà
- 1 bát sốt mayonnaise
- ½ thìa tiêu
- 1 bát bột ngô
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trộn đều bột mì, ¼ thìa muối, men nở, bơ, đường, trứng gà và sữa tươi và ủ bột trong 10 phút
- Bước 2: Chia đều bột thành nhiều phần bằng nhau, sau đó tiếp tục ủ bột khoảng 30 phút
- Bước 3: Trong thời gian ủ bột, bạn nên trộn hạt ngô với ¼ thìa muối, tiêu và sốt mayonnaise
- Bước 4: Khi bột đã ủ xong, bạn cần cán mỏng, sau đó đổ vào khuôn và ấn chặt, khoét bỏ phần giữa để tạo thành lòng sâu rồi đổ ngô trộn lên trên
- Bước 5: Thêm một chút sốt mayonnaise lên trên bề mặt bánh và đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 30 phút
- Bước 6: Thưởng thức bánh khi nguội
Cách làm bánh Muffin Bắp
Bánh Muffin bắp là loại bánh kết hợp tinh tế giữa bột bắp vàng và bắp hạt, khiến mùi vị lẫn hình thức của bánh trở nên độc đáo, khác biệt hẳn so với các loại bánh khô khác.
Nguyên liệu
- 1 gói bột mì
- 1 gói bột bắp vàng
- 2 thìa bột nở
- ¼ thìa muối nở
- ½ thìa muối
- ½ bát mật ong
- 2 quả trứng gà
- ½ bát sữa tươi
- 1 bát ngô (bắp) hạt
- ⅓ bát kem chua
- 2 thìa húng quế
- ¼ bát dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ C trong 5 phút
- Bước 2: Trộn đều bột mì, bột bắp vàng, bột nở, muối, muối nở
- Bước 3: Quét một lớp dầu vào khuôn sau đó chia đều bột mì vừa trộn vào 1/2 khuôn
- Bước 4: Trộn đều mật ong, sữa tươi, kem chua, trứng gà và tiếp tục chia chúng vào ½ mỗi khuôn
- Bước 5: Thêm bắp hạt, húng quế vào khuôn và khuấy đều hỗn hợp trong khuôn
- Bước 6: Nướng bánh trong 18 phút ở nhiệt độ 375 độ C
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức
Xem thêm:
Trên đây là toàn bộ thông tin về 5 cách làm bánh ngô thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngô độc đáo, được mọi người khen ngợi!
