Khoai lang là một loại thực phẩm phổ biến, tốt cho sức khỏe và có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau. Do đó, hãy cùng muahangdambao.com tìm hiểu 7 cách làm bánh khoai ngay sau đây để tự tay làm được những miếng bánh khoai mềm, thơm, hấp dẫn cho bạn bè, gia đình và người thân thưởng thức nhé!
Bánh khoai lang hấp
Bánh khoai lang hấp là một món ăn không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng khá đặc biệt. Với phần nhân bùi bùi, beo béo từ nước cốt dừa hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của khoai lang, chắc chắn ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu
- 600g khoai lang
- 80g bột gạo
- 60g bột năng
- 60g đường
- 160ml nước cốt dừa
- Lá dứa
Cách làm bánh khoai lang
- Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn lá dứa cùng 200ml nước, sau đó tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây để thu được khoảng 160ml nước cốt
- Bước 3: Hấp khoai trong 5 phút với lửa lớn
- Bước 4: Khi khoai đã chín mềm, bạn cần dùng nĩa hoặc thìa để giã nhuyễn khoai ra
- Bước 5: Chia phần khoai vừa dầm nhuyễn đó thành 2 phần
- Bước 6: Mỗi phần khoai, bạn cần trộn đều 40g bột gạo, 30g bột năng và 30g đường.
- Bước 7: 1 phần khoai sẽ được trộn cùng thêm với 160ml nước cốt dừa và phần khoai còn lại sẽ được trộn đều cùng 160ml lá dứa
- Bước 8: Thoa một chút dầu ăn lên khay hấp, sau đó lần lượt đổ hỗn hợp khoai lang vừa nặn vào và hấp trong 25 phút
- Bước 9: Cắt bánh thành từng khối vuông vừa ăn và thưởng thức
Bánh mì khoai lang
Với cách làm khoai lang bằng bột mì sau đây, bạn sẽ có một món bánh bắt mắt, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, thơm ngon và không hề bị ngán khi ăn.
Nguyên liệu
- 350g bột mì
- 400g khoai lang tím
- 90ml sữa tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa muối
- 150g đường
- 30g bơ lạt
- 5g men nở
Cách làm bánh mì khoai lang
- Bước 1: Trộn đều 300g bột mì, 50g đường, 5g men nở, sữa tươi, lòng đỏ trứng và 1 thìa muối
- Bước 2: Nhào sơ cho bột kết dính lại với nhau
- Bước 3: Thêm 30g bơ lạt vào bột và tiếp tục nhào trong 15 phút và ủ bột khoảng 60 phút
- Bước 4: Cạo vỏ, rửa sạch và xắt khoai lang thành những miếng mỏng
- Bước 5: Hấp cách thủy khoai lang sau đó làm nhuyễn bằng máy xay hoặc dĩa, thìa,..
- Bước 6: Sên khoai cùng 20g bột mì, 50g đường trên lửa nhỏ
- Bước 7: Chia bột và khoai thành những phần bằng nhau, sau đó dùng cán làm dẹt bột và cho nhân khoai vào giữa
- Bước 8: Vo tròn bánh lại và khứa tạo hình cho bánh
- Bước 9: Làm nóng nồi chiên không đầu ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút
- Bước 10: Nướng bánh mỗi mặt khoảng 15 phút
- Bước 11: Bài trí và thưởng thức
Bánh khoai lang sữa chua
Bánh khoai lang sữa chua là một món bánh mềm mềm, thơm ngọt chua chua lạ miệng. Do đó, hãy cùng muahangdambao.com vào bếp và học cách làm bánh khoai lang sữa chua ngay sau đây để thực đơn ăn kiêng thêm phong phú, đa dạng bạn nhé!
Nguyên liệu
- 150g khoai lang tím
- 25ml sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 quả trứng gà
- 50ml mật ong
- Một số loại trái cây tùy thích
Cách làm bánh khoai lang sữa chua lạ miệng
- Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai lang tím thành từng khúc nhỏ
- Bước 2: Hấp cách thủy khoai khoảng 20 phút, sau đó thêm 25ml sữa tươi không đường và dùng thìa/nĩa dầm cho thật mịn
- Bước 3: Trộn đều khoai lang tím với 2 thìa sữa chua không đường, 1 quả trứng và 2 thìa mật ong
- Bước 4: Rải một chút trái cây yêu thích lên bề mặt bánh và mang đi hấp cách thủy khoảng 15 phút. Lưu ý, để bánh không bị rỗ, bạn cần dùng tăm để chọc vài lỗ trên lớp màng bọc thực phẩm
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Bánh khoai lang cuộn
Là một món bánh được lấy cảm hứng từ cơm cuộn Hàn Quốc, bánh khoai lang cuộn sở hữu lớp vỏ mềm, mịn, hòa quyện cùng phần nhân bên trong ngọt, thơm, beo béo, hấp dẫn vô cùng. Vì thế, mỗi khi không biết khoai lang làm bánh gì ngon, hãy thử ngay món bánh khoai lang cuộn sau đây!
Nguyên liệu
- 300g khoai lang tím
- 300g lòng đỏ trứng gà
- 10g bột mì
- 30ml sữa tươi
- 3 thìa whipping cream
- Một chút muối, đường
Cách làm bánh khoai lang cuộn
- Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai lang thành những miếng nhỏ
- Bước 2: Hấp khoai lang khoảng 20 phút, sau đó thêm ⅓ thìa muối và nghiền mịn
- Bước 3: Làm vỏ bánh với 3 lòng đỏ trứng gà, 3 thìa whipping cream, 30ml sữa tươi, 10g bột mì, 1 thìa đường và lọc qua rây cho mịn
- Bước 4: Rán chín đều 2 mặt bột
- Bước 5: Dàn đều khoai lang tím ra một mặt phẳng, sau đó thêm phần bột vào giữa và cuộn tròn lại
- Bước 6: Cắt bánh thành từng khoanh nhỏ vừa ăn
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức
Bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Với cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc sau đây, bạn sẽ cảm nhận được rõ lớp vỏ mềm mịn hòa quyện cùng phần nhân dẻo, thơm, vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu
- 140g bột năng
- 20g bột gạo
- 15g bột mì
- 20g đường cát
- 90g sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 60g bơ lạt
- 350g khoai lang
- 15g mật ong
- Bột khoai lang tím
Cách làm bánh khoai lang tím với bột năng và bột mì
- Bước 1: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột mì và đường
- Bước 2: Từ từ thêm hỗn hợp 60g sữa đun ấm, 1 quả trứng vào phần bột và trộn đều
- Bước 3: Nhào bột cùng 50g bơ lạt cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay
- Bước 4: Để bột nghỉ trong vòng 15 phút
- Bước 5: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai lang thành từng khối
- Bước 6: Hấp chín khoai lang và tán nhuyễn phần khoai bằng thìa/dĩa sao cho khoai thật nhuyễn mịn
- Bước 7: Trộn đều khoai với 30g sữa tươi, 15g mật ong, 10g bơ lạt
- Bước 8: Chia bột và khoai lang thành 8 phần bằng nhau, sau đó nặn phần thân sao cho thuôn dài như khoai lang
- Bước 9: Dùng tăm tre châm nhẹ lên mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút
- Bước 10: Bài trí và thưởng thức
Bánh khoai lang sợi
Bánh khoai lang sợi là một trong những món ăn vặt tuổi thơ của nhiều thế hệ 8X, 9X. Với phần bánh bên ngoài giòn rụm kết hợp với phần nhân bùi béo, khiến ai ăn xong cũng muốn ăn hoài không thôi. Do đó, hãy tham khảo cách làm bánh khoai lang bằng bột mì cực đơn giản ngay sau đây!
Nguyên liệu
- 500g khoai lang cắt sợi
- 30g bột mì
- 45g bột chiên giòn
- 40ml sữa tươi không đường
- 30ml nước cốt dừa
- 17g đường
- 130ml nước
- 2g muối
- Dầu ăn
Cách làm bánh khoai lang sợi
- Bước 1: Ngâm phần khoai lang đã bào sợi vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen
- Bước 2: Trộn đều 30g bột mì, 45 bột chiên giòn, 40ml sữa tươi không đường, 17g đường, 30ml nước cốt dừa, 2g muối và ủ trong vòng 60 phút
- Bước 3: Nhúng một ít khoai vào bột và chiên ngập dầu đến khi 2 mặt đều ngả vàng
- Bước 4: Khi bánh đã vàng ươm, bạn cần vớt ra một cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước cốt dừa
Bánh cá khoai lang
Bánh cá khoai lang (Taiyaki) là một loại bánh có nguồn gốc từ Nhật Bản, được nhiều người yêu thích. Bởi, không chỉ sở hữu vẻ ngoài đáng yêu, bánh cá khoai lang còn có hương vị đậm đà, béo ngậy pha lẫn một chút mằn mặn của nhân phô mai bên trong. Do đó, hãy thử vào bếp và chế biến ngay món bánh độc đáo này cùng muahangdambao.com nhé!
Xem thêm:
Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang mật
- 250g bột pancake mix
- 15g tinh bột ngô
- 1 quả trứng gà
- 15g bột khoai lang tím
- 290ml sữa tươi không đường
- 3 cây phô mai
- 250ml nước
- Dầu ăn
- Một chút đường, muối và màu thực phẩm
Cách làm bánh cá khoai lang Taiyaki
- Bước 1: Trộn đều bột pancake mix, bột khoai lang tím, tinh bột ngô, sữa và trứng đã chuẩn bị vào một cái tô
- Bước 2: Tiếp tục thêm 5 – 6 giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp và khuấy đều
- Bước 3: Đun sôi 250ml nước và luộc/hấp khoai khoảng 15 phút
- Bước 4: Nghiền nhuyễn khoai cùng 1 thìa đường, ½ thìa muối và cho hỗn hợp vào một cái túi bắt kem
- Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó dùng túi bắt kem có chứa mousse khoai lang để nặn khoai thành từng thanh dài ở chính giữa phần hỗn hợp bột trong khuôn
- Bước 6: Đậy khuôn và bật lửa nhỏ khoảng 5 phút
- Bước 7: Lật bánh và tiếp tục làm chín bánh khoảng 5 phút
- Bước 8: Lấy bánh ra để nguội khoảng 3 phút, sau đó bài trí và thưởng thức
Trên đây là toàn bộ thông tin về 7 cách làm bánh khoai đơn giản, hấp dẫn ngay tại nhà mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một vài ý tưởng hay ho về cách làm bánh khoai sao cho mới mẻ, sáng tạo mà ăn hoài không ngán.
Ngoài ra, nếu bạn yêu thích, muốn tìm hiểu sâu hơn về chủ đề này, đừng quên để lại bình luận phía dưới hoặc truy cập vào các bài viết kế tiếp của chúng tôi tại muahangdambao.com nhé!
