Bạn đang tìm kiếm cách làm bánh giò truyền thống miền Bắc? Bạn đã từng thử qua rất nhiều công thức làm bánh giò khác nhau nhưng chưa thành công? Đừng lo, trong bài viết ngay sau đây, muahangdambao.com sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh giò tại nhà bằng bột gạo siêu đơn giản nhưng vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 200g thịt lợn băm
- 320g bột gạo
- 80g bột năng
- 10 quả trứng chim cút
- 20g nấm hương
- 30g nấm mèo
- ½ lít nước luộc gà
- 1 thìa hành tây băm
- 200g hành tím băm
- 10 miếng lá chuối
- 1 thìa hành phi
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa tiêu xay
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu ăn
- 1.5 thìa muối
Cách làm bánh giò ngon tại nhà
- Bước 1: Ngâm nấm hương, nấm mèo trong nước ấm 20 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ
- Bước 2: Xào chín tỏi, hành tây, hành tím cùng 200g thịt lợn
- Bước 3: Thêm nấm hương, nấm mèo, muối, hạt nêm, tiêu xay vào hỗn hợp thịt và tiếp tục xào khoảng 5 phút
- Bước 4: Đun nóng bột gạo, bột năng và nước luộc gà
- Bước 5: Thêm 1 thìa dầu ăn vào bột và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột sánh đặc lại
- Bước 6: Rửa sạch lá chuối qua nước sôi, sau đó trải màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, đặt lá chuối lên và thêm nhân bánh, trứng cút vào giữa
- Bước 7: Gấp bánh lại thành hình phễu
- Bước 8: Gói bánh bằng dây lạt và hấp khoảng 25 phút
- Bước 9: Bài trí và thưởng thức khi bánh giò còn nóng
Các câu hỏi khác liên quan đến bánh giò
Bánh giò là bánh gì?
Bánh giò là loại bánh hình chóp, được chế biến từ nhiều nguyên liệu phổ biến như: bột gạo tẻ, thịt xay, mọc nhĩ, hành tím và hành ta. Chính nhờ sự đơn giản trong cách chế biến, thưởng thức và hàm lượng dinh dưỡng cao nên nhiều người thường lựa chọn bánh giò làm bữa sáng, bữa xế trong ngày.
Bánh giò có bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một chiếc bánh giò (150g) sẽ chứa khoảng 440 calo. Đây được đánh giá là lượng calo phù hợp để một người trưởng thành nạp năng lượng cho một ngày dài hoạt động.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn bánh giò mỗi bữa trong ngày hoặc tiêu thụ quá nhiều bánh giò cùng lúc sẽ có nguy cơ dư thừa calo, ảnh hưởng đến cân nặng, vóc dáng và sức khỏe. Do đó, bên cạnh chế độ ăn phù hợp, bạn cũng nên thường xuyên tập thể dục hoặc vận động nhiều hơn để đốt cháy lượng calo bị dư thừa.
Bánh giò có để được qua đêm không?
Trong trường hợp không thể ăn được hết bánh giò trong ngày, bạn nên bảo quản bánh giò trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 3 ngày. Hoặc nếu muốn bánh giò để được lâu hơn (khoảng 7 ngày), bạn có thể đặt chúng trong ngăn đông/đá. Sau đó, khi muốn ăn bánh, bạn chỉ cần hấp từ 10 – 15 phút là được.
Bánh giò ăn kèm với gì?
Thông thường, trong nhân bánh giò đã khá nhiều nhân như: thịt băm, trứng cút, chả lụa, mộc nhĩ,… Do đó, nếu cảm thấy chưa đủ no, bạn có thể ăn bánh giò kèm một số thực phẩm khác như: thịt viên nướng, chả cốm, chả bò, giò tai, dưa góp hoặc tương ớt.
Nhìn chung việc thưởng thức bánh giò không có quy định khắt khe nào, tùy theo sở thích của người ăn mà bánh giò sẽ được sử dụng kèm với các loại topping khác nhau, nhằm tăng thêm hương vị cho món bánh.
Xem thêm:
Ăn bánh giò có nóng không?
Vì nguyên liệu chính làm nên bánh giò chính là bột mì và thịt nạc nên sẽ không gây nóng trong người. Tuy nhiên, những ai bị dị ứng hoặc không phù hợp với một số nguyên liệu trong bánh thì nên hạn chế thưởng thức.
Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn bánh giò vào ban đêm vì chúng có thể gây chướng bụng, khó tiêu hoặc sinh ra cảm giác buồn nôn.
Mang thai có nên ăn bánh giò?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bánh giò có khá nhiều năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vì thế, phụ nữ có thai có thể ăn bánh giò để bổ sung năng lượng, thay đổi khẩu vị và kích thích vị giác.
Tuy nhiên, do cơ thể của mẹ bầu trong giai đoạn này khá nhạy cảm nên trước khi ăn bánh, bạn cần hấp lại bánh cho nóng và ăn kèm thêm nhiều rau khác.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm bánh giò truyền thống tại nhà và những vấn đề liên quan. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn khái quát nhất về bánh giò cũng như tự tay chế biến được những gói bánh thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
