Bánh bao là món ăn phù hợp cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng vào buổi sáng bởi bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể tràn đầy năng lượng cho ngày dài học tập, làm việc. Công thức cách làm bánh bao sau đây vừa đơn giản lại đầy đủ chất dinh dưỡng mà ai cũng có thể thực hiện thành công, cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột mì đa dụng
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
- 300g bột mì đa dụng hay bột mì số 13(có thể thay thế bằng bột mì số 11 để làm bánh bao)
- 3g men khô
- 110g sữa tươi
- 40g nước lọc
- 30g đường
- 20g bột năng
- 1 thìa giấm
- 1 thìa dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân bánh bao
- 200gr thịt băm
- 100g mộc nhĩ
- Trứng cút
- Gia vị: Mắm, muối, tiêu
Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Video cách làm bánh bao bằng bột mì: https://www.youtube.com/watch?v=GuGG7BXHYaM
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn cho sữa và nước lọc vào bát, cho đường vào khuấy đều cho tan. Sau đó cho men nở vào đun khoảng 3 – 5 phút.
Cho bột vào âu, cho thêm tinh bột sắn, trộn đều với bột nở, khoét 1 lỗ tròn ở giữa, đổ hỗn hợp men nở vào, trộn đều để tạo thành khối bột rồi nhào qua vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy bột đã nhào lại, ủ men trong 30 phút.
Lưu ý: Nếu làm bánh bao với số lượng lớn từ 10 người ăn, bạn cần làm bánh bao với 1kg bột mì mới đủ số lượng làm vỏ bánh nhé!
Bước 2: Làm nhân bánh
Thịt băm, nấm mèo bạn thái hạt lựu, ngâm miến, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào. Xào hỗn hợp trên với lửa vừa
Bước 3: Hoàn thành
Sau 30 phút, lấy bột ra, nhào bột cho mịn trong 15 phút, nhào bột bằng cổ tay.
Sau đó lấy từng khối bột ra và cán mỏng. Sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và túm vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
Bánh nặn xong cho vào hộp đậy kín và để bột bánh nghỉ 20 – 30 phút.
Trong khi đó, đun sôi nồi nước để hấp bánh. Sau khi nước sôi, bạn cho 1 thìa dấm vào rồi đặt nồi hấp lên để hấp bánh từ 4-6 chiếc bánh tùy kích thước nồi. Dùng 1 chiếc khăn đậy kín vung rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh bao thịt sau khi hấp chín vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bên ngoài mềm mịn, nhân thịt bên trong thì dai ngon thơm nức mũi.
Ngoài ra, nếu bạn là người thích ăn chạy, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bao không nhân bằng bột mì, có thể là bột mì đa dụng số 13 hay bột mì số 11 đều được nhé!
Cách làm bánh bao bằng bột mì số 13 hay bột mì đa dụng đơn giản đúng không nào. Bạn có thể làm số lượng lớn rồi cất vào ngăn đông tủ lạnh để dùng dần. Mỗi lần ăn, lấy số lượng bánh vừa đủ ra để hấp lại là bạn đã có ngay những chiếc bánh bao nhân thịt vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức rồi đó!
