Cua biển là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ có hương vị thơm ngon, cua biển còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy cua biển làm gì ngon, độc đáo có thể thực hiện ngay tại nhà? Hãy để muahangdambao.com bật mí trong bài viết dưới đây nhé!
Ăn cua biển có tác dụng gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt cua biển có chứa: 347 calo, 17.88g protein, 0.74g lipid, 1.96g Tro, 91mg Ca, 0.5mg Fe, 36mg Mg, 234mg Photpho, 259mg Kali, 563mg Na, 3.81mg Zn, 0.81mg Cu, 0.07mg Mangan, 97mg Cholesterol, 0.23g Tryptophan, 0.73g Threonine, 0.78g Isoleucine, 0.19g Cystine, vitamin C, B6, E, K, A, B12,…
Do đó, khi thường xuyên ăn thịt cua biển sẽ có tác dụng phòng và điều trị bệnh thiếu máu, thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển cơ bắp, giảm lượng mỡ trong máu, phát triển não bộ ở trẻ, phòng ngừa viêm khớp,…
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt cua biển/ghẹ sẽ gây ra tình trạng thừa chất, dẫn đến những tác hại xấu tới sức khỏe. Vì vậy, số lượng cua biển được khuyến khích nạp vào cơ thể mỗi ngày là:
- 0.5 -1 con/ngày đối với trẻ em và người già
- 1 – 2 con/ngày đối với người trưởng thành
Cua biển làm gì ngon?
Cua biển rang me
Khi không biết cua biển làm gì ngon, bạn hãy thử ngay món cua biển rang me – một món ăn chua chua, ngọt ngọt “lạ miệng” nhưng vô cùng hấp dẫn và bắt cơm.
Cua biển rang me
Nguyên liệu chế biến món cua biển rang me
- 1 – 2 con cua biển
- 200g me
- 200ml nước
- 100g bột chiên giòn
- 50g hành tím băm
- 100g sả băm
- 50g ớt băm
- 50g gừng băm
- 15g bột bắp
- Rau răm
- 1 thìa tiêu
- 1.5 thìa muối
- 2 thìa bột ngọt
- 5 thìa đường trắng
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 2 chén dầu ăn
Cách làm cua biển rang me cực dễ
- Bước 1: Rửa sạch, tách mai và cắt thân cua ra làm 4 phần
- Bước 2: Ướp cua với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 10g hành tím băm và 10g tỏi băm trong 30 phút.
- Bước 3: Áo đều cua qua 1 lớp bột chiên giòn và chiên trong chảo dầu đang nóng
- Bước 4: Nấu sốt me với 200ml nước sôi, hành tím, tỏi, sả, gừng băm, 5 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm và 15g bột bắp đến khi nước sốt đã sền sệt.
- Bước 5: Rang cua với sốt me đến khi cua chín đều
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức khi còn nóng
Cua biển hấp bia
Mặc dù cách chế biến cua biển hấp bia khá đơn giản, tốn ít thời gian, thế nhưng đây chính là món ăn giữ được tối đa hàm lượng dưỡng chất tự nhiên trong cua.
Đối với món ăn này, phần thịt cua sẽ chắc, thơm và ngọt hơn nhưng vẫn giữ được độ dai thuần túy. Do đó, bạn có thể sử dụng thêm muối tiêu chanh hoặc ớt để gia tăng hương vị và độ ngon của cua.
Nguyên liệu chế biến món cua biển hấp bia
- 1 – 2 con cua biển
- 1 lon bia
- 1 củ hành tây thái múi cau
- 1 củ gừng đập dập
- 2 cây sả đập dập
- 3 trái ớt băm
- 1 thìa muối
- 1 quả chanh
- ½ thìa tiêu
- 5 lá chanh
Cách làm cua biển hấp bia
- Bước 1: Làm sạch, tách yếm cua
- Bước 2: Hấp cua trong 20 phút trên lửa nhỏ với gừng, sả, ớt, lá chanh
- Bước 3: Pha nước chấm muối tiêu chanh theo tỉ lệ 3:1:1
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức
Cà ri cua biển
Nếu bạn đã quá chán các món như: cà ri gà, cà ri vịt,… hãy thử ngay công thức cà ri cua biển độc đáo ngay sau đây. Với phần thịt thơm, béo, đậm hương vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi hương đặc trưng của cà ri, chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn u mê ngay từ lần ăn đầu tiên.
Nguyên liệu làm cà ri cua biển
- 2kg cua biển
- 400g khoai tây
- 200g sả băm
- 500g dừa nạo
- 5 thìa cari bột
- 3 thìa nước cốt dừa
- 200g bột hạt điều đỏ
- 7 tép tỏi
- 2 củ hành tây
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột ngọt
- 2 thìa nước màu điều
Cách làm cà ri cua biển thơm ngon
- Bước 1: Rửa sạch, bóc đôi cua biển thành 2 phần: mai và thịt
- Bước 2: Đập vỡ nhẹ phần càng cua và để riêng ra đĩa
- Bước 3: Ướp phần thịt và chân cua với muối, bột ngọt, ½ sả băm, hạt tiêu, ½ nước dừa, bột hạt điều đỏ và ½ bột cari trong 30 phút
- Bước 4: Băm nhỏ tỏi, thái lát hành tây và thái khoai tây thành những miếng vừa ăn
- Bước 5: Phi thơm tỏi, ½ sả băm, ½ bột cà ri trong 2 phút sau đó rưới nước màu điều và khuấy đều
- Bước 6: Nấu hỗn hợp trên với phần nước dừa, khoai tây, hành tây, cua còn lại cho đến khi chín mềm
- Bước 7: Bài trí và thưởng thức
Đậu hũ non sốt thịt cua
Đậu hũ non là một trong những nguyên liệu khá quen thuộc, được chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó nổi bật nhất phải kể đến đậu hũ non sốt thịt cua biển.
Nguyên liệu làm món đậu hũ non sốt thịt cua
- 200g đậu hũ non
- 50g thịt cua
- 50g giò sống
- 50g thịt nạc xay
- 50g nấm hương khô
- 1 thìa cà rốt băm nhỏ
- 1 nhánh hành lá
- ½ củ hành tây
- 2 nhánh ngò rí
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành băm
- 2 thìa dầu hào
- 3 – 4 lát gừng
- 2 thìa bột năng
- ½ thìa đường
- ½ thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
Cách làm đậu hũ non sốt thịt cua đơn giản
- Bước 1: Luộc sơ tất cả nguyên liệu từ 3 – 5 phút
- Bước 2: Chần sơ thịt cua với nước gừng để khử tanh phần thịt cua
- Bước 3: Cắt nấm hương thành từng lát nhỏ
- Bước 4: Trộn giò sống, thịt xay, cà rốt, thịt cua, nấm hương, hành tây, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào trong khoảng 5 phút
- Bước 5: Cắt đậu hũ thành từng khoanh vuông khoảng 1.5cm, sau đó dùng thìa khoét bớt phần ruột đậu hũ; sao cho có một hình cầu lõm ở giữa miếng đậu.
- Bước 6: Lần lượt dùng hỗn hợp giò sống tại bước 4 trộn với phần ruột đậu hũ đã khoét bỏ để làm nhân đậu hũ
- Bước 7: Hấp đậu hũ khoảng 10 phút
- Bước 8: Đun nóng 1 thìa dầu, hành băm, tỏi băm, đậu hũ non (phần ruột còn thừa), thịt cua, bột năng, ½ chén nước lọc, 1 thìa dầu hào, ngò rí và một ít hành lá để làm nước sốt
- Bước 9: Bài trí và thưởng thức
Canh chua cua biển
Canh chua cua biển là một trong những món ăn đặc trưng tại Nam Bộ. Phần thịt cua chắc, ngọt hòa quyện với hương vị tự nhiên của me, dứa và cà chua chắc chắn sẽ rất phù hợp với những bữa cơm gia đình vào ngày mưa.
Nguyên liệu làm canh chua cua biển
- 500g cua biển
- 100g cà chua đã thái thành múi cau
- 150g dứa đã cắt lát
- 100g đậu bắp cắt miếng xéo
- 20g me
- 2 – 3 thìa hành tím băm
- Ngò ôm cắt nhỏ
- Một chút bột ngọt, đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm canh chua cua biển
- Bước 1: Rửa sạch, gỡ phần mai và cắt đôi phần thân cua
- Bước 2: Ngâm me với nước ấm cho tới khi me mềm ra và tiến hành lọc nước cốt me
- Bước 3: Nấu canh cua chua với tỏi, dứa, me và một chút gia vị vừa ăn trong khoảng 30 phút
- Bước 4: Khi canh cua chua gần được, bạn hãy cho đậu bắp, ngò ôm vào và đun tiếp tới khi tất cả nguyên liệu đều chín tới
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức
Cách ăn cua biển chuẩn nhất
- Cách ăn thịt ở chân cua
Bước 1: Bẻ phần chân cua theo từng khớp
Bước 2: Dùng kéo cắt khoảng 1cm ở 2 đầu chân cua
Bước 3: Lấy phần cua chân nhỏ nhét vào phần chân cua to để đẩy phần thịt cua ra ngoài
- Cách ăn thịt ở càng cua
Bước 1: Lấy kéo cắt 1 đường nhỏ trên càng cua
Bước 2: Nhẹ nhàng bẻ/vặn để lấy thịt cua ra ngoài
- Cách ăn thịt ở thân cua
Bước 1: Hãy đẩy phần vỏ tại bụng của cua biển ra
Bước 2: Tách phần mai cua để lộ phần thân
Bước 3: Cắt đôi thân cua
Bước 4: Loại bỏ phổi và những phần không ăn được tại thân cua
Bước 5: Cắt phần vỏ (gần càng cua) và tách đôi miếng cua biển vừa cắt để lấy thịt
Cá trích nấu gì ngon? Tổng hợp 7 món ngon, dễ làm từ cá trích
Trên đây là toàn bộ thông tin về cua biển mà muahangdambao.com muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết ăn cua biển có tác dụng gì, cua biển làm gì ngon và cách ăn cua biển chuẩn nhất.
Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ góp ý hay câu hỏi nào về cua biển nhưng chưa được giải đáp, hãy để lại bình luận phía dưới để mọi người cùng tham khảo và thảo luận nhé!
