Có một loại quả không phải để ăn tráng miệng mà dùng để xào nấu, rất thơm ngon bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe, đó chính là quả trám. Loại quả đặc biệt chỉ có ở miền Tây Bắc này chắc chắn rất nhiều bạn chưa biết. Vì thế hãy cùng muahdangdambao.com tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết này nhé.
Tìm hiểu quả trám là gì?
Quả trám có tên khoa học là Fructus Canarii, thuộc họ nhà Trám (Burseraceae). Trám được chia thành 2 loại chính gồm:
- Quả trám trắng: Hay còn được gọi với những tên khác như là trám xanh, thanh quả, cảm lãm, gián quả, hoàng lãm, thanh tử, bạch lãm… Quả có hình thoi, hai đầu tù, màu vàng xanh nhạt. Chiều dài quả khoảng 45mm và rộng từ 20 đến 25 mm.
- Quả trám đen: Còn có tên gọi khác là cây bùi, hắc lãm, trám chim, mộc uy tử, ô lãm… Có màu tím đen sẫm, dạng hình quả trứng, có chiều dài 3 đến 4 cm và rộng 2 cm.
Quả trám có tác dụng gì?
Trị chứng đau họng
Quả trám đen có tác dụng gì? Đối với y học cổ truyền, quả trám (đặc biệt là quả trám đen) vốn được xếp vào nhóm dược liệu có thể giảm ho và chữa viêm họng khá hữu hiệu. Bạn hãy thử ngậm quả trám đã được om chín hoặc ô mai trám sên đường để xoa dịu cảm giác ngứa rát cổ họng hay các cơn ho dai dẳng kéo dài nhé.
Hỗ trợ giải rượu
Bên cạnh thức uống giải rượu đã quá quen thuộc như trà gừng hay nước chanh mật ong thì quả trám với phèn chua cũng là một gợi ý tuyệt vời mà bạn có thể áp dụng khi say rượu. Cụ thể, hãy dùng nước lạnh rồi rửa sạch trám, lấy dao khía trên mỗi quả bốn năm đường rồi nhét phèn chua vào những vết khía ấy, nhai nhỏ nuốt dần sẽ giúp giải rượu nhanh chóng.
Giúp thanh nhiệt và giải độc tố trong cơ thể
Tác dụng của quả trám không chỉ để hỗ trợ giảm tình trạng viêm họng mà còn góp phần thanh nhiệt giải độc, phù hợp với những ai dễ bị lên mụn nhọt hay nóng trong người.
Phòng ngừa căn bệnh ung thư
Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong quả trám có chứa khá đa dạng chất chống oxy hóa, điển hình phải nói đến là alkaloid hay flavonoid. Những hoạt chất này đều có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn rất tốt, trực tiếp tham gia vào “quét” gốc tự do, giảm thiểu các tổn thương lên từng tế bào, từ đó ngăn ngừa tối đa các căn bệnh ung thư nguy hiểm.
Rất tốt cho những người đang mắc bệnh tiểu đường
Quả trám cũng được đánh giá là loại thực phẩm khá lành mạnh dành cho những người bệnh đang điều trị bệnh tiểu đường. Bởi trong quả trám có chứa nhiều tinh bột kháng tannin – hoạt chất tạo nên vị đắng chát nhẹ, giúp kiểm soát tốt quá trình chuyển hóa đường glucose vào máu, đồng thời cũng giảm tình trạng kháng insulin.
Hỗ troẹ và cải thiện tình trạng tiêu chảy kéo dài
Nếu đang bị lạnh bụng hay mắc phải chứng tiêu chảy kéo dài thì nhâm nhi một vài quả trám om chín cũng là phương pháp để cải thiện khá hiệu quả. Bởi vì hoạt chất tanin từ quả trám sẽ làm săn các niêm mạc ruột, hạn chế đi ngoài phân lỏng và hạn chế tiêu chảy.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một trong những tác dụng khác của quả trám cần nhắc tới đó là cung cấp các dưỡng chất lành mạnh và rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Cùng với những nhóm chất chống oxy hóa, lượng khoáng chất kali được tìm thấy ở trong quả trám sẽ là các nhân tố quan trọng tham gia điều hòa huyết áp ổn định, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu đến tim, giúp bảo vệ một trái tim khỏe mạnh.
Trị hóc xương cá
Quả trám trắng hay trám đen, nhai dập nuốt dần lấy nước hoặc bạn lấy 5 quả trám, sắc lấy nước, ngậm và nuốt dần xuống họng. Hoặc chỉ lấy phần thịt quả trám đem giã nát, ép lấy nước, uống dần.
Hoặc cũng có thể lấy hạt quả trám, đốt tồn tính, rễ cây đậu ván trắng, thái nhỏ. Cả hai loại tán thành bột mịn, trộn thật đều, mỗi lần uống 4 đến 6g. Tuy nhiên, cách làm này sẽ chỉ áp dụng với trường hợp bị hóc các xương cá nhỏ.
Vậy quả trám có phải quả cà na không?
Quả cà na là loại quả mọc trên cây cà na và còn có tên gọi khác là gián quả, thanh quả. Quả cà na ở miền Bắc được gọi là quả trám, chính vì thế trám chính là cà na ở miền Nam (theo cách gọi).
Quả trám đen làm món gì?
Quả trám đen có thể nấu được khá nhiều món, nhìn chung các món ăn từ quả trám đen khá đa dạng. Và để nấu được các món ăn hấp dẫn từ quả trám, các bạn có thể tham khảo những thông tin dưới đây.
Trám đen luộc
Một trong những cách chế biến quả trám đen đơn giản và quen thuộc nhất chính là đem luộc trám đen rồi chấm kèm với muối mè (muối vừng). Tuy nhiên, để quả trám không bị sượng hoặc quá chín mềm thì bạn cũng cần biết chút mẹo nhỏ đấy!
Trám đen kho thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ heo béo mềm nếu kho với trám đen bùi thơm thì còn gì tuyệt vời hơn. Hương vị vô cùng hài hòa và mùi thơm đặc trưng sẽ không hề khiến bạn cảm thấy ngán hay ngấy.
Đặc sản xôi trám đen
Xôi trám đen vốn được biết đến là một đặc sản rất nổi tiếng ở tỉnh Cao Bằng. Món xôi dẻo thơm với màu tím hồng bắt mắt là sự kết hợp đầy sáng tạo của người đồng bào vùng cao, tuy công đoạn làm hơi cầu kỳ nhưng thành phẩm thì thơm ngon khó cưỡng.
Cá kho với quả trám đen
Bên cạnh món trám đen kho thịt đã quá quen thuộc thì bạn cũng có thể kết hợp làm cá kho trám đen. Lúc này món ăn sẽ không còn vị tanh của cá, vị trám cũng không quá chát, thay vào đó là mùi thơm phức, cá mềm bùi khó quên. Đặc biệt, để “đúng bài” thì bạn hãy lựa chọn loại cá sông như cá trắm hoặc cá lóc (cá quả) nhé!
Trám đen nhồi thịt
Thịt kho quả trám rừng đã hấp dẫn rồi nhưng nếu muốn “bày vẽ” hơn một chút thì bạn hãy trộn thịt xay nhuyễn với ít nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương rồi nhồi vào trong ruột trám, đem hấp chín mềm xem sao nhé, hứa hẹn sẽ là món ăn khiến cả nhà mê mẩn đấy!
Quả trám xanh muối chua
Hương vị của trám xanh sau khi muối sẽ có vị ngọt ngọt chua chua đặc trưng. Trám sau khi muối chua ngọt sẽ có màu vàng hơi sẫm, khi ăn vào tạo nên hương vị ngon khó cưỡng.
Muối trám xanh có thể ăn cùng với muối ớt hoặc là dùng chung với cơm trắng thịt kho cũng rất đưa cơm. Đây quả là một món ăn tuyệt vời mà mọi người chắc chắn nên thử.
Gỏi trám đen
Gỏi trám đen còn được gọi là nham trám – một món gỏi thơm ngon tổng hòa vô vàn hương vị, chút ngọt mềm từ thịt heo luộc chín tới, từ cá chiên giòn thơm tới chút chua dịu của khế, thử một lần mà khiến ta nhớ mãi không thôi.
Canh gà hầm quả trám
Nước hầm thịt gà ngọt thanh khi hòa quyện với hương trám thơm lừng sẽ đem đến món canh thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe vô cùng hiệu quả.
Những lưu ý quan trọng cần biết khi sử dụng quả trám
Không nên uống nước ngay sau khi ăn trám
Bởi việc uống nước ngay sau khi ăn quả trám chính là nguyên nhân gây ra các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy và khó tiêu. Bạn chỉ nên uống nước sau khi ăn khoảng 30 đến 40 phút để đảm bảo an toàn.
Không ăn trám khi đói bụng
Ăn trám khi bụng đói có thể gây hại cho sức khỏe do quả trám có vị chua nên ăn khi đói có thể gây ra các vấn đề như là ợ chua, đau dạ dày và kích ứng đường ruột. Ngoài ra, quả trám còn có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, chính vì thể chỉ nên ăn quả trám sau khi đã ăn no hoặc ăn cùng với thực phẩm khác.
Không ăn nghệ cùng lúc với trám
Không nên ăn bất cứ món ăn nào có nghệ ngay sau khi vừa ăn quả trám. Bởi vì ăn cả 2 cùng lúc có thể kích hoạt nhiều phản ứng với cơ thể và gây ra kích ứng dạ dày. Chính vì vậy, nên tránh ăn bất kỳ thực phẩm nào có nghệ ít nhất 30 phút sau khi vừa ăn quả trám.
Tuyệt đối không uống sữa sau khi ăn trám
Uống sữa ngay sau khi ăn quả trâm có thể dẫn tới các vấn đề về tiêu hóa như là đầy hơi, khó tiêu và đau dạ dày. Do đó, kết hợp sữa với quả trám là sự kết hợp không lành mạnh, gây hại cho sức khỏe, bạn cần hết sức lưu ý.
Có thể bạn quan tâm:
Atiso có tác dụng gì? Lưu ý quan trọng khí sử dụng hoa atiso
Rau ngải cứu có tác dụng gì? Khám phá cách sử dụng ngải cứu hiệu quả
Chúng tôi hy vọng bài viết hôm nay về quả trám là gì, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại câu hỏi ngay bên dưới nhé! Và cũng đừng quên ghé thăm muahangdambao.com hàng ngày để có thể cập nhật thêm những thông tin mới nhất!
