Đậu đen là một loại ngũ cốc quen thuộc với người Việt Nam. Ngoài các món ăn như chè đậu đen, xôi đậu đen thì trà đậu hay nước đậu đen rang cũng là một cách sử dụng loại hạt này. Vậy nước đậu đen rang có tác dụng gì, uống nước đậu đen như thế nào cho đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu về nước đậu đen qua bài viết sau nhé.
Tìm hiểu nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Đậu đen là loại ngũ cốc rất giàu chất xơ, protein và chất dinh dưỡng. Từ nhiều đời nay, việc uống nước đậu đen rang đã trở thành phương pháp làm đẹp tự nhiên của phụ nữ châu Á.
Các chuyên gia cho biết, thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen rang không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang đến cho bạn làn da tươi trẻ, mịn màng. Nước đậu đen rang cũng có thể có nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ khác.
Nước đậu đen rang có tác dụng hỗ trợ giảm cân
Theo các nhà khoa học, nước đậu đen có chứa một chất chống oxy hóa gọi là anthocyanin giúp hạn chế sự hấp thụ chất béo bằng cách tăng chuyển hóa lipid. Nó cũng rất giàu chất xơ giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn và giúp bạn no lâu hơn. Từ đó quá trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
Giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Nước đậu đen là loại trà hạt không chứa cafein, một chất gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Nó cũng chứa một số chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về dạ dày.
Nước đậu đen rang tốt cho tim mạch
Một lợi ích rất quan trọng khác của nước đậu đen rang là nó có thể làm giảm mức cholesterol xấu, từ đó giúp điều hòa huyết áp, làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, đau tim và các vấn đề tim mạch khác.
Đậu đen cũng có đặc tính kháng viêm và hàm lượng vitamin B phức hợp cao, giúp tăng cường sự dẻo dai của mạch máu, giảm mức chất béo trung tính, hỗ trợ điều trị bệnh tim.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn uống nhiều chất xơ thường có lượng đường trong máu thấp hơn. Mặt khác, việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cải thiện lượng đường trong máu, điều hòa lượng lipid và insulin.
Đậu đen rang có chứa rất nhiều chất xơ, vì vậy nó cũng có chức năng làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể cân nhắc uống nước đậu đen rang thay cho các loại trà khác nếu bạn bị tiểu đường.
Nước đậu đen rang giúp chống lão hóa
Nước đậu đen rang có các chất chống oxy hóa và bảo vệ da khỏi các gốc tự do gây lão hóa. Nó tăng tốc quá trình tái tạo tế bào và mô, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và làm cho làn da của bạn mềm mại, mịn màng hơn. 10 loại axit amin thiết yếu có trong đậu đen đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất collagen. Do đó, uống nước đậu đen có thể giúp bạn duy trì làn da mịn màng và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Giúp xương chắc khỏe hơn
Canxi và phốt pho là hai khoáng chất quan trọng cho xương, sắt và kẽm cũng rất quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của khớp. Đậu đen có tất cả các chất dinh dưỡng này. Do đó, nếu muốn tăng cường độ dẻo dai của xương khớp, hãy uống nước đậu đen rang.
Cách làm nước đậu đen rang đơn giản tại nhà
Bạn có thể làm nước đậu đen rang một cách vô cùng đơn giản tại nhà với các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị 100g đậu đen, nên lựa chọn đậu đen hạt chắc, mẩy, không bị sâu mọt. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, bỏ đi những hạt đậu bị hỏng. Sau đó vớt đậu ra để ráo nước.
- Bước 2: Rang đậu đen nhỏ lửa trên bếp, lưu ý nên đảo liên tục để đậu không bị cháy. Rang đến khi đậu tách vỏ và có mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 3: Đun sôi 1 lít nước, cho số đậu đã rang vào nước và đun sôi thêm 10 phút nữa. Tắt lửa, đậy nắp nồi ủ thêm 15 phút nữa.
- Bước 4: Cuối cùng, dùng rây lọc để loại bỏ phần đậu đen đã rang. Lấy phần nước đã lọc để nguội, rót vào chai để uống dần.
- Nước đậu đen rang sau khi nấu có thể để uống trong vòng 24h và phải bảo quản trong tủ lạnh. Tránh để nước ở nhiệt độ phòng mà không có nắp đậy.
Những lưu ý khi uống nước đậu đen rang
Nhiều người có thắc mắc rằng nước đậu đen có thể uống thay nước lọc được không? Mặc dù nước đậu đen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cũng có một số lưu ý khi sử dụng loại nước này.
- Nên uống nước đậu đen một cách có liều lượng. Uống quá nhiều nước đậu đen rang có thể cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể. Không nên cho trẻ em uống nước đậu đen rang.
- Ngoài ra, những người bị viêm đại tràng, tỳ vị hư hàn cũng không nên uống quá nhiều nước đậu đen rang.
- Chất phytate trong nước đậu đen sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt, kẽm và canxi trong các thực phẩm khác. Do đó, không nên uống nước đậu đen trong vòng 4 giờ sau khi ăn thực phẩm có chứa các khoáng chất này.
- Nếu bạn muốn sử dụng nước đậu đen rang thường xuyên, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Có thể bạn quan tâm:
Quả Cọ có tác dụng gì? Những lợi ích bạn chưa biết về quả cọ
Hạt sachi có tác dụng gì đối với cơ thể con người? Cách sử dụng sachi hiệu quả
Bài viết đã trả lời cho câu hỏi nước đậu đen rang có tác dụng gì, đồng thời gợi ý cách nấu nước đậu đen rang đơn giản. Hy vọng với những thông tin này, bạn có thể sử dụng nước đậu đen rang đúng cách cho sức khỏe của bản thân.
