Mộng dừa là gì? Loại đặc sản ở miền tây có tiền khó mua

Nhiều người thường chỉ biết đến những tác dụng của nước và cơm dừa mà ít ai biết được phần mộng dừa bên trong cũng mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc đối với sức khỏe. Hôm nay, muahangdambao.com sẽ giải đáp các thắc mắc về mộng dừa là gì và những tác dụng tuyệt vời của nó nhé!

Tìm hiểu mộng dừa là gì?

Mộng dừa hay còn được với cái tên khác là mầm dừa, chính là phần lõi trắng nằm sâu bên trong của trái dừa khô. Khi trái dừa đã đủ độ già và khô thì phần vỏ bên ngoài của nó sẽ chuyển dần từ xanh sang nâu đen và rụng xuống đất. Nếu có nhiệt độ, ánh sáng thích hợp thì sẽ rất dễ xuất hiện mộng dừa.

Mộng dừa là món ăn đặc sản của vùng miền Tây sông nước
Mộng dừa là món ăn đặc sản của vùng miền Tây sông nước

Làm thế nào để tách được mộng dừa?

Để có thể lấy được mộng dừa, bạn cần chẻ đôi quả dừa ra, một lưu ý nhỏ là mộng dừa sẽ ngon hơn nếu trái dừa khô vẫn chưa mọc ra rễ. Kích thước của mộng dừa thường không giống nhau. Nếu bạn để trái dừa càng già thì mộng dừa sẽ càng to và ngược lại. Tuy nhiên, mộng dừa quá lớn thì độ béo và ngon ngọt của nó sẽ không thể bằng những mộng dừa nhỏ.

Mộng dừa có vị như thế nào?

Khi ăn, mộng dừa sẽ có vị ngọt, giòn dai, mùi thơm vô cùng tự nhiên và ngon nhất là khi kích cỡ nó nhỏ khoảng chừng bằng 1 quả chanh. Khi mộng dừa to, không những mộng dừa không ngon béo mà hàm lượng chất xơ bên trong mộng dừa cũng đã ít đi rất nhiều.

Mộng dừa thường xuất hiện nhiều ở những vùng trồng dừa rộng lớn ở nước ta như là tỉnh Bến Tre hay các khu vực miền Tây. Phần mộng dừa nằm gọn bên trong quả dừa trông giống như quả dừa non, trắng vàng ngà ngà. Dừa càng già thì mầm dừa sẽ càng lớn, càng xốp.

Mộng dừa có tác dụng gì đối với sức khoẻ của chúng ta?

Rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Bên trong mộng dừa có chứa rất nhiều các axit lauric tốt cho hệ tim mạch của con người. Do đó, khi ăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa được việc gia tăng các cholesterol xấu và gia tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Đặc biệt, nó còn góp phần ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, hạn chế đến mức tối đa mắc các bệnh về tim mạch.

Khi đi vào trong cơ thể người, acid lauric sẽ chuyển hóa thành hợp chất có tên monolaurin. Hợp chất này sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung đồng thời bổ sung thêm các chất chống oxy hóa. Từ đó làm chậm quá trình lão hóa cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch cho toàn bộ cơ thể.

Giúp cho sức khỏe tim mạch của bạn được tốt hơn
Giúp cho sức khỏe tim mạch của bạn được tốt hơn

Hỗ trợ kiểm soát quá trình tăng cân

Mộng bên trong quả dừa có tác dụng kích thích những enzyme bên trong cơ thể khiến chúng hoạt động tốt hơn. Giúp đốt cháy các calo và lượng mỡ thừa bên trong cơ thể. Loại mộng này có vị ngọt thanh vô cùng tự nhiên, rất giàu chất xơ nhưng lại ít béo. Cho nên, khi ăn nó có thể giúp bạn giảm được cân và giảm tình trạng thèm ăn. Do đó, thực đơn ăn kiêng của bạn tuyệt đối không được thiếu món này đâu nhé!

An toàn cho hệ tiêu hóa

Như đã đề cập ở trên thì phần mộng này có chứa rất nhiều các dưỡng chất giúp tăng cường cho hệ tiêu hóa. Với khả năng kháng khuẩn, nấm cũng như các ký sinh trùng có trong hệ đường ruột. Chính vì vậy, ăn mộng dừa sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Đồng thời còn giảm nguy cơ mắc các bệnh do virus, vi khuẩn gây ra, giúp vết thương mau lành hơn.

Giúp thanh lọc các độc tố có hại trong cơ thể

Mộng dừa có tác dụng hiệu quả trong việc tiêu diệt và ngăn chặn các loại vi khuẩn, vi rút có hại cho cơ thể; từ đó, ngăn chặn các tác nhân nguy hiểm có thể gây ra nhiều căn bệnh như viêm gan, cảm cúm, viêm phổi, nhiễm trùng,… Bên cạnh đó, loại mộng dừa này còn giúp thanh lọc những chất độc ở bên trong cơ thể ra bên ngoài nhằm phòng ngừa những nguy cơ mắc các bệnh về gan hay ở tuyến tụy. 

Giúp ổn định lại đường huyết

Khi ăn phần mộng bên trong của quả dừa sẽ giúp ổn định lại lượng đường huyết có trong cơ thể của bạn. Đồng thời, nó còn giúp bài tiết được lượng lớn insulin và điều hòa lượng đường có trong máu. Điều này cũng giúp giảm được những nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiểu đường. Bên cạnh đó, mộng dừa cũng là loại thực phẩm vô cùng phù hợp cho những người bị bệnh về đường huyết.

Đưa lượng đường trong máu của chúng ta về mức bình thường
Đưa lượng đường trong máu của chúng ta về mức bình thường

Cung cấp thêm nhiều khoáng chất có lợi khác

Mộng của trái dừa không chỉ bổ sung các vitamin, khoáng chất quan trọng như canxi, axit lauric, magie,… mà nó còn có thể ngăn ngừa và điều trị được rất nhiều căn bệnh khác. Các dưỡng chất có trong mộng dừa cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch của toàn bộ cơ thể. Tăng cường khả năng kháng khuẩn và chống lại các loại virus có lớp vỏ lipid. Phòng ngừa những vấn đề về miễn nhiễm virus, cảm, nhiễm nấm men, cảm lạnh thông thường, sốt hay mụn loét bên ngoài da.

Có tác dụng vô cùng tuyệt vời trong quá trình làm đẹp

Một trong những tác dụng lớn nhất của mộng dừa chính là khả năng làm đẹp hiệu quả và cực kỳ an toàn. Trong loại mộng này có chứa nhiều acid lauric, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa của các tế bào da. Đặc biệt là nó hỗ trợ cân bằng độ pH và duy trì độ ẩm cho da. Vậy nên, rất nhiều chị em phụ nữ đều cực kỳ thích ăn loại thực phẩm này.

Mộng dừa làm món gì ngon?

Nếu bạn đang phân vân không biết chế biến món ăn gì với mộng dừa thì có thể tham khảo những gợi ý ngay sau đây của chúng tôi nhé!

Món mộng dừa ướp lạnh

Không còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức trọn vẹn hương vị ngọt ngào, béo ngậy, bùi bùi của mộng dừa mát lạnh vào ngày hè nóng nực phải không nào? Đây quả thực là một món ăn giải nhiệt cực kỳ đơn giản, chỉ cần bạn rửa sạch sẽ và để mộng dừa trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

Mộng dừa ướp lạnh - món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè
Mộng dừa ướp lạnh – món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè

Mộng dừa dầm với đường

Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn một chút nữa thì có thể thử cắt mộng dừa thành những miếng nhỏ vừa miệng, cho thêm vào đường và ít đậu phộng vào dầm, ăn cùng cực kỳ thơm ngon và đưa miệng đó. Vào những ngày nóng bức mà được thưởng thức món mộng dừa dầm với đường và đá thì còn gì bằng!

Mộng dừa xào với tép

Bạn cũng có thể biến tấu món tép xào đơn điệu thêm phần hấp dẫn bằng cách cho thêm mộng dừa vào món ăn của mình. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho cả nhà thân yêu thì có thể trổ tài làm món ăn này nhé! Đây là món ăn dân dã của người miền Tây rất được yêu thích mà bạn nên thử một lần cho biết.

Mộng dừa lắc với muối

Đây chắc hẳn sẽ là món ăn mà các bạn trẻ cực kỳ thích với vị cay tê và ngọt bùi hòa quyện với nhau siêu hấp dẫn. Mộng dừa giòn giòn, ngọt dịu thêm với chút muối cay cay chắc chắn sẽ thành một món ăn vặt lạ miệng mà cực kỳ thơm ngon mà bạn không thể chối từ.

Món gỏi mộng dừa giòn, dai

Nếu cầu kỳ hơn thì bạn có thể thử làm món gỏi mộng dừa nhé. Việc của bạn là cắt nhỏ miếng mộng dừa, trộn cùng với tôm sú, thịt ba rọi, 1 chút hành phi, tỏi phi và cho thêm vào các loại gia vị như nước mắm, đường, chanh, ớt, húng quế rồi đảo thật đều lên cho thấm vào nhau là được. Món gỏi vừa có vị mặn, vị ngọt, béo, bùi, ăn cùng với bánh phồng tôm nữa là “chuẩn bài” rồi.

Gỏi mộng dừa thơm ngon, lạ miệng
Gỏi mộng dừa thơm ngon, lạ miệng

Hướng dẫn cách bảo quản món mộng dừa

Hiện nay mộng dừa là món ăn khá hiếm có tiền cũng khó mua được vì không phải lúc nào trái dừa khô cũng sẽ cho ra những quả mộng dừa ngon nhất nên rất khó mua. Trung bình giá mộng dừa tươi thường có giá thành rất cao, hơn loại dừa thông nước và có mức giá dao động trong khoảng từ 200.000 – 250.000/kg.

Thường mộng dừa sau khi được đập dừa khô lấy ra sẽ ăn liền ngay để có thể thưởng thức trọn vẹn độ ngọt của mộng dừa. Nhưng nếu không muốn ăn liền thì bạn cũng có thể cất đi bảo quản, vì món ăn này rất dễ hỏng, không để được lâu nên bạn cần bọc mộng dừa lại cất bảo quản trong tủ lạnh và không được để bên ngoài nhé!

TOP 5 cách làm sườn non chay làm gì ngon nhất, vị chuẩn nhà hàng

Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh chuẩn vị kiểu MIỀN BẮC

Mong rằng những thông tin chúng tôi đã cung cấp trong bài viết trên sẽ giúp các bạn biết mộng dừa là gì và các tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khoẻ của con người chúng ta!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *