Hạt sachi là một loại hạt chưa phổ biến ở Việt Nam, tuy nhiên nó là loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người. Vậy hạt sachi có tác dụng là gì, cách sử dụng sachi như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất? Hãy cùng nhau tìm hiểu về loại hạt này thông qua bài viết dưới đây nhé.
Tìm hiểu hạt sachi là gì?
Sachi là tên Việt hóa của một loại cây có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Nam Mỹ, tên đầy đủ là sacha inchi, danh pháp khoa học Plukenetia volubilis. Hiện nay loại cây này đã được canh tác tại nhiều nơi ở Đông Nam Á. Các khu vực trồng cây sachi tại Việt nam có thể kể đến như Tây Nguyên, Bình Thuận, Điện Biên…
Cây sachi là cây thân leo, có thể vươn dài đến 2m, lá hình tim, có răng cưa và lông tơ mỏng. Hoa sachi màu trắng nhỏ mọc thành chùm dài. Quả dạng nang, chia thành nhiều từ 4 đến 7 múi, mỗi múi chứa một hạt. Hạt sachi chính là bộ phận đem lại nhiều giá trị kinh tế của cây. Hạt sachi hình tròn, dẹt, không thể sử dụng ở dạng tươi mà phải đem đi rang chín mới ăn được.
Giá trị dinh dưỡng của hạt sachi
Dưới đây là thông tin dinh dưỡng của 10 gam hạt sachi:
- Calo: 70g
- Chất béo: 5g
- Natri: 0g
- Carbohydrate: 1g
- Chất xơ: 1g
- Đường: 0g
- Chất đạm: 3g
- Canxi: 20mg
- Sắt: 0,36mg
Hạt sachi là một loại thực phẩm ít carbohydrate, chứa nhiều chất xơ và không có đường.
Sachi là một loại hạt chứa nhiều chất béo. Chất béo trong sachi chủ yếu là axit béo không bão hòa đa, chiếm 4g trên 5g mỗi khẩu phần. Ngoài ra còn có 0,5g chất béo không bão hòa đơn và 0,4g chất béo bão hòa trong mỗi khẩu phần.
Hạt sachi cũng là một loại hạt có lượng chất đạm (protein) thực vật cao (3g chất đạm trong 10g hạt).
Hạt sachi chứa 70 calo trong một khẩu phần 10 gam, 74% trong số đó đến từ chất béo, 20% từ protein và 7% từ carbs.
Tác dụng của hạt sachi là gì?
Sachi là một loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, omega, sắt… hơn so với nhiều loại hạt khác. Do đó việc sử dụng hạt sachi cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người.
Hạt sachi giúp tăng cường cơ bắp
Sachi là một loại hạt có nhiều protein hơn hạnh nhân, óc chó và hạt điều. Nó có chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được. Protein và axit amin là thành phần quan trọng của mọi tế bào trong cơ thể bạn; nó phát triển và duy trì các khối cơ bắp.
Ngoài ra sachi còn chứa nhiều sắt – một chất giúp cơ bắp giữ được sự săn chắc và đàn hồi vì nó cung cấp oxy cho sự co cơ.
Sachi còn giúp hạ huyết áp
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt sachi hỗ trợ khả năng giảm cholesterol “xấu” và tăng mức cholesterol “tốt”, từ đó giúp ổn định huyết áp.
Duy trì huyết áp khỏe mạnh là điều quan trọng để giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Những người bị huyết áp cao có nguy cơ tử vong do đột quỵ cao gấp bốn lần và nguy cơ tử vong vì bệnh tim cao gấp ba lần người bình thường. Do đó việc sử dụng hạt sachi rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
Tăng cường chức năng não
Phần lớn bộ não của chúng ta được cấu thành từ chất béo. Con người cần chất béo lành mạnh từ các nguồn thực phẩm để xây dựng màng tế bào não, nuôi dưỡng tế bào và chống viêm. Sachi là nguồn thực phẩm có chứa khoảng 20% axit béo Omega trên mỗi khẩu phần. Chất béo omega 3 có thể tăng cường chức năng nhận thức và bảo vệ chống lại các rối loạn não như trầm cảm, mất trí nhớ.
Ngoài ra lượng sắt trong sachi cũng hỗ trợ lưu lượng máu thích hợp đến não, có thể kích thích hoạt động nhận thức và thậm chí tạo ra các nơron thần kinh mới.
Hạt sachi giúp hỗ trợ tiêu hóa
Sachi có chứa nhiều chất xơ hơn cả các loại rau quả như bông cải xanh, táo… Chất xơ khuyến khích nhu động ruột, cho phép cơ thể bạn tự đào thải độc tố ra bên ngoài. Nhờ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa của cơ thể.
Giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, duy trì cân nặng hợp lý
Các chất dinh dưỡng có trong sachi như chất béo lành mạnh, protein và chất xơ làm tăng cảm giác no đồng thời đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Hạt sachi mang lại hiệu quả trong việc thúc đẩy giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Loại hạt này là một thực phẩm lý tưởng khi giảm cân vì hàm lượng tryptophan của nó có thể làm giảm cảm giác thèm ăn.
Cách sử dụng hạt sachi như thế nào cho đúng cách?
Hạt sachi tươi có chứa độc tố thực vật, bao gồm chất kháng dinh dưỡng và alkaloid. Chất kháng dinh dưỡng có thể cản trở sự hấp thụ các vi chất dinh dưỡng, chất ancaloit có thể ngộ độc, đặc biệt nếu tiêu thụ với mức độ cao.
Tuy nhiên, các chất này có thể bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt. Do đó để tránh ngộ độc hạt sachi, chúng ta cần nấu chín hạt trước khi sử dụng.
Hạt sachi được rang chín để sử dụng giống như các loại hạt khác. Loại hạt này có thể ăn kèm với bột yến mạch, sữa chua hoặc phô mai. Bạn cũng có thể thêm chúng vào granola tự làm, sinh tố hoặc nghiền thành bột để sử dụng.
Có thể bạn quan tâm:
Quả Cọ có tác dụng gì? Những lợi ích bạn chưa biết về quả cọ
Hạt sachi có tác dụng gì đối với cơ thể con người. Việc sử dụng sachi sẽ cung cấp lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Mong rằng với bài viết trên đây bạn đã có thêm những kiến thức về loại hạt này và bổ sung nó vào chế độ ăn uống của bản thân để nâng cao sức khỏe nhé.
