Ở vùng trung du Hạ Hòa (tỉnh Phú Thọ), từ bao đời nay, mỗi khi tiết trời vào xuân thì người dân lại lên rừng hái lộc non về ăn. Đó chính là rau đắng cảy, món ăn đậm đà dư vị từ núi rừng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tác dụng của cây đắng cảy là gì. Cùng khám phá thêm về loại cây này trong bài viết này của muahangdambao.com bạn nhé!
Tìm hiểu thêm về cây rau đắng cảy
Cây lá đắng cảy hay còn gọi là đại thanh, đắng cay, bọ nẹt,… là một loài thực vật thuộc loại Hoa môi (Lamiaceae). Cây đắng cảy thường mọc thành bụi, cao khoảng 1m, cành non có lông, vỏ màu nâu.
Lá đắng cảy mọc đối nhau có hình bầu dục hay mũi mác, dài từ 5 đến 13 cm, mặt trên màu lục còn mặt dưới nhạt, gân lá nổi rõ. Cụm hoa thường mọc ở đầu cành thành trùm. Mùa hoa rau đắng cảy thường là từ tháng 6 đến tháng 8.
Vậy rau đắng cảy có tác dụng gì?
Cây rau đắng cảy có chứa chất hóa học là alcaloid nên có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Và sau đây là một số tác dụng của cây đắng cảy mà bạn nên biết:
Hỗ trợ bồi bổ sức khỏe cho những phụ nữ sau khi sinh
Bởi vì cơ thể phụ nữ sau sinh nở sẽ rất yếu nên người ta đã sử dụng loại cây này nhằm cải thiện sức khỏe và bồi bổ giúp cơ thể có thể nhanh chóng được phục hồi và khỏe mạnh hơn.
Chỉ cần dùng khoảng 15 gram ngọn và lá cây đắng cảy phơi khô rồi đem đi sao vàng, hạ thổ sau đó đem sắc với nước sôi là có thể sử dụng được rồi, uống hàng ngày để đạt hiệu quả cao nhất.
Có tác dụng mát gan, giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể
Dùng khoảng 200 gram phần lá non và ngọn non của cây rau đắng Cảy, đem đi rửa sạch và chế biến thành các món ăn đơn giản như xào với tỏi dùng trong bữa ăn hàng ngày sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với gan. Khi chưa ăn quen thì bạn sẽ cảm thấy khó ăn bởi có vị rất đắng xen lẫn với 1 ít vị ngọt, nhưng thường xuyên sử dụng sẽ thấy dễ ăn và ngon miệng.
Trị mụn nhọt và một số bệnh ngoài da khác
Dùng lá của cây đắng cảy khô cùng với 1 chút cành cây khô đem đi nấu thành nước nóng để tắm hàng ngày, thường xuyên dùng thì những vết mẩn ngứa, mụn nhọt sẽ nhanh chóng biến mất.
Điều trị triệu chứng nhức đầu, viêm họng, ho sốt và 1 vài bệnh khác
Bên cạnh chữa các bệnh cảm mạo, lá đắng cảy còn hỗ trợ chữa trị viêm đại tràng mãn tính, chữa sởi, giúp thông đường huyết nhờ cây mang vị đắng và tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cực kỳ tốt tốt.
Chỉ cần dùng khoảng 20g lá đắng cảy khô, đem đi rửa sạch rồi nấu với nước sôi, có thể cho thêm rễ cây đắng cảy (tính ngọt) và đường vào để dễ uống hơn, sử dụng liên tục thay nước uống cho đến khi hết bệnh thì ngưng.
Hiệu quả cầm máu khá cao
Sử dụng lá cây đắng cảy tươi đem đi giã thật nát rồi chắt lấy nước để uống, vị thuốc này có tác dụng cầm máu khi bị băng huyết rất tốt.
Gợi ý một số món ăn ngon với lá đắng cảy
Canh lá đắng cảy lòng gà – Đặc sản Thanh Hoá
Canh lá đắng cảy lòng gà thơm ngon hấp dẫn với phần lòng gà giòn được nêm nếm rất vừa ăn; kết hợp cùng vị đắng nhẹ nhẹ của lá đắng và hương vị đặc trưng của mẻ sẽ hoà quyện vào nhau rất hài hoà, hợp vị.
Có thể thấy canh lá đắng cảy lòng gà không chỉ là một món ăn ngon giúp bữa cơm gia đình thêm phần lạ miệng, mà còn cực kỳ dinh dưỡng để bồi bổ cho cơ thể. Nhanh tay học ngay cách nấu món này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Món lá đắng cảy xào với trứng
Lá đắng cảy xào trứng là món ăn kết hợp hài hoà giữa vị đắng nhẹ của đắng cảy cùng với vị béo ngậy của trứng. Thành phẩm cho ra là món ăn thanh đạm nhưng lại cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình của bạn. Hãy cùng tìm hiểu công thức và chế biến món ăn này ngay nhé!
Món đắng cảy xào với thịt bò
Nếu đã từng thưởng thức qua món lá đắng cảy xào thịt bò thì chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon xen lẫn hơi đắng của món xào này. Vị đắng nhẹ của đắng cảy hoà quyện với thịt bò mềm, ngọt sẽ làm hài lòng cả những vị thực khách khó tính nhất.
Món rau đắng cảy xào với tỏi
Đắng cảy xào tỏi mang hương vị thơm ngon nhờ có sự kết hợp của hương tỏi thơm nức mũi cùng rau đắng cảy tươi xanh, thanh mát, đắng nhẹ. Một món ăn không quá cầu kỳ, dân dã, dễ nấu mà hương vị lại rất tuyệt vời. Bạn hãy vào bếp và thử thực hiện nhé. Chắc chắn là món ngon này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!
Món canh thịt băm với rau đắng cảy
Đắng cảy được biết đến là một loại rau rất tốt cho cơ thể, giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể. Do đó, loại rau này thường được kết hợp để có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Trong đó, phải kể đến món canh đắng cảy thịt băm thanh mát.
Canh đắng cảy nấu thịt băm là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, dùng nóng chung với cơm hay ăn không cũng đều rất ngon. Nói tóm lại, món canh thanh đạm, dễ làm, dễ ăn này chắc chắn sẽ chiều lòng cả gia đình bạn.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng lá cây đắng cảy
Rau đắng cảy mọc rất nhiều và được nhiều nơi sử dụng để làm thuốc hay chế biến thành món ăn. Tuy nhiên, khi sử dụng loại rau này chúng ta vẫn cần lưu ý tới một số điều sau:
- Khi sử dụng thì phải tìm hiểu, xem xét kỹ, tránh chọn nhầm lẫn với những loại cây khác có hình dáng lá giống vậy.
- Đối với những phụ nữ đang mang thai thì tuyệt đối không nên sử dụng loại rau này bởi chúng có một số tác dụng ảnh hưởng tới sức khỏe của thai kỳ.
- Khi sử dụng lá đắng cảy làm thuốc chữa bệnh thì nên dùng đúng với liều lượng và cách dùng phải hợp lý để mang lại hiệu quả cao và an toàn nhất đối với sức khỏe.
- Tránh lạm dụng sử dụng lá đắng cảy quá liều lượng cho phép bởi có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn ảnh hưởng cực kỳ nghiêm trọng đến sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm:
Atiso có tác dụng gì? Lưu ý quan trọng khí sử dụng hoa atiso
Tác dụng của rong biển là gì? Những lưu ý khi sử dụng rong biển
Hy vọng với những chia sẻ cụ thể trên đây của chúng tôi về cây đắng cảy thì các bạn đã biết được loại cây này là gì, tác dụng và cách chế biến ra sao để đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Nếu còn bất cứ câu hỏi nào cần được giải đáp thêm, vui lòng để lại bình luận dưới bài viết này để muahangdambao.com trả lời bạn ngay nhé!