Thịt nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người nhưng để làm ra món thịt nướng mềm ngon không bị cháy lại bảo vệ sức khỏe cho gia đình là một vấn đề đau đầu của nhiều người nội trợ. Chính vì vậy, để có món thịt nướng bớt mỡ béo đồng thời giảm nguy cơ ung thư mà vẫn thơm ngon thì hãy dành thời gian tham khảo những cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu ngay sau đây của muahangdambao.com bạn nhé!
Cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu thơm ngon
*Nguyên liệu cho món ăn gồm:
– Khoảng 500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai heo loại tươi.
– 1 gói xốt để ướp thịt nướng.
*Từng bước làm cụ thể như sau:
Bước 1: Tiến hành tẩm ướp gia vị cho thịt
Thịt heo rửa sạch với muối sau đó cắt thành những miếng có độ dày từ 2 – 3cm, ướp thịt trong khoảng 30 phút với 1 gói xốt ướp thịt nướng, trộn thật đều để thịt thấm đẫm xốt là được. Nếu có nhiều thời gian thì bạn có thể ướp lâu hơn ở trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy thịt sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều.
Bước 2: Bắt đầu nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Xếp thịt nướng thành từng hàng vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 trong 20 phút ở mức nhiệt 140 độ C. Sau khi nướng lần 1 xong thì lấy thịt ra để trở mặt thịt rồi lại tiếp tục nướng lần 2 trong 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau đó, lấy thịt ra cắt thành từng lát mỏng vừa ăn là đã hoàn thành rồi.
Bước 3: Thành phẩm món ăn
Thịt nướng khi chiên bằng nồi không dầu sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp mắt, lớp mỡ giòn dai, phần thịt mềm thơm mà không hề bị khô. Hương vị đậm đà vừa miệng ăn kèm với 1 chút rau xà lách và kim chi Hàn Quốc thì đúng là chuẩn bài trong những ngày mùa đông lạnh lẽo sắp tới.
Cách ướp thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
So với cách làm thịt xá xíu thông thường thì cách ướp thịt nướng nồi chiên k dầu này dễ dàng, thơm ngon mà lại có lợi cho sức khỏe hơn nhiều.
*Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn gồm có:
– 500 gram thịt heo tươi.
– 5 tép tỏi.
– 6 củ hành tím.
– 1 thìa dầu hào.
– 1 thìa nước tương.
– 2 thìa rượu Mai Quế Lộ.
– 1/4 thìa bột ngũ vị hương.
– 1/4 thìa bột nước màu Thái.
– 1 thìa mạch nha.
– Các loại gia vị khác như: Đường, bột ngọt, bột nêm, muối, hạt tiêu,…
*Những bước làm cụ thể sẽ được thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế các thành phần nguyên liệu nấu ăn
Bạn cho 5 tép tỏi và 6 củ hành tím vào máy xay rồi thêm khoảng nửa thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa rượu Mai Quế Lộ, 1/4 bột nước màu Thái, 1/4 thìa ngũ vị hương rồi xay nhuyễn tất cả với nhau. Hỗn hợp này lát nữa sẽ được dùng để ướp thịt nhé.
Bước 2: Tẩm ướp thịt heo
Bạn cho 500 gram thịt heo vào trong bát to, sau đó cho gia vị đã xay ở bước 1 vào, bóp thật đều cho thịt ngấm đẫm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.
Thời gian ướp thịt sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến độ hấp dẫn và thơm ngon của món ăn. Chính vì vậy bạn nên ướp tối thiểu là 2 tiếng nhé, còn nếu được thì bạn nên ướp qua đêm là tốt nhất.
Bước 3: Rim thịt xá xíu
Sau khi ướp thịt xong, bạn mang thịt ra rồi trộn thêm vào 1 thìa mạch nha, sau đó cho thịt để vào nồi chiên không dầu. Phần nước thịt còn thừa, bạn cho vào chảo, bắc lên bếp để sôi khoảng 3 phút, khi nào hỗn hợp sệt lại thì có thể tắt bếp.
Với nồi chiên không dầu, bạn chỉnh nhiệt 160 độ trong 10 phút, sau đó trở mặt thịt cho thịt vàng đều. Đồng thời, bạn nhúng thịt vào phần nước ướp còn lại rồi mới cho tiếp vào nồi.
Bước 4: Làm món thịt xá xíu
Bạn tiếp tục nướng thịt xá xíu với nồi chiên không dầu, cứ 10 phút thì lại lấy thịt ra trở 1 lần, lặp lại khoảng 4 lần như vậy là thịt sẽ chín. Lấy đũa xiên nhẹ vào, nếu thấy mềm, không chảy nước đỏ ra thì thịt đã chín rồi.
Bước 5: Cùng thưởng thức món thịt xá xíu thơm ngon
Thịt xá xíu khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu bắt mắt, bên ngoài khô ráo còn bên trong thì mọng nước, thấm đẫm gia vị cực kỳ đậm đà, thơm ngon và nóng hổi. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình bé nhỏ của bạn chứ!
Cách làm món thịt xiên nướng rau củ thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
*Những nguyên liệu cơ bản cho món thịt xiên rau củ
– Khoảng 500gr thịt nạc vai.
– Một nửa trái ớt chuông xanh.
– Một nửa trái ớt chuông vàng.
– 2 củ hành khô.
– 1 củ hành tây.
– 1 củ tỏi.
– 2 nhánh sả.
– 1 thìa canh sốt tiêu đen.
– 1 thìa canh mật ong.
– Gia vị cơ bản: Nước mắm, dầu ăn, nước tương.
*Cách làm món ăn cụ thể như sau:
Bước 1: Sơ chế phần thịt heo đã mua
Thịt heo khi mua về, bạn rửa thật sạch với muối rồi cắt ra thành từng miếng thịt to có độ ngang khoảng 3 đến 4cm. Sau đó, thái thịt thành những miếng nhỏ có độ dày khoảng 0.5 cm là được.
Bước 2: Sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu còn lại
Thái ớt chuông vàng, ớt chuông xanh và hành tây thành những miếng vuông vừa ăn. Hành khô và tỏi bạn lột vỏ rửa sạch, sả bạn cắt thành những lát mỏng. Cho hành, tỏi, sả vào máy xay rồi xay nhuyễn để vắt lấy nước cốt ướp thịt.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho thịt xiên rau củ
Bạn cho nước cốt hành, tỏi, sả vừa xay ở bước 2 vào thịt. Kế tiếp cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh xốt tiêu xanh vào thịt rồi trộn thật đều và ướp tầm khoảng 30 phút.
Bước 4: Nướng thịt xiên rau củ bằng nồi
Khi đã ướp thịt xong, bạn dùng que xiên để xiên thịt với rau củ rồi cho vào đầu quay để nướng được đều hơn. Bạn cho đầu quay nướng thịt vào trong nồi chiên không dầu và nướng với nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút là đã có thể ăn được rồi.
Bước 5: Thưởng thức món thịt xiên nướng kẹp rau củ
Thịt xiên nướng xong sẽ có mùi thơm phức, màu sắc bắt mắt lại vô cùng đậm đà. Thịt xiên nướng ăn ngọt lịm ăn kèm với hành tây và ớt chuông không gây ngấy, chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng.
Cách ướp và nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu
*Những loại nguyên liệu cần cho món ăn có:
– 500 gram thịt ba chỉ heo tươi.
– 3 củ hành tím.
– 1 củ gừng.
– 1 gram hoa hồi.
– 1 ít tiêu hạt.
– 1 chút muối.
– 2 muỗng cà phê giấm,
– Nửa muỗng cà phê gói gia vị ngũ vị hương.
*Các bước thực hiện món cụ thể như sau:
Bước 1: Luộc sơ qua thịt heo
Thịt ba chỉ khi mua về bạn cạo sạch lông tơ, rửa sạch với muối để ráo nước và cắt thành khúc vừa ăn. Bạn đặt nồi lên bếp, thêm vào 300 ml nước nấu sôi, sau đó thêm 3 lát gừng, 3 tép hành tím và 1 gram hoa hồi. Sau đó bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ vào luộc, nhưng lưu ý là phải cho phần da xuống đáy nồi. Luộc trong khoảng 7 phút sau đó vớt thịt ra để thật nguội.
Bước 2: Tẩm ướp các loại gia vị vào thịt
Bạn rắc 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu lên đều miếng thịt. Sau đó xoa thật đều cho gia vị ngấm vào từng thớ thịt và dùng khăn giấy sạch lau khô phần da không bị ướt nước.
Bước 3: Tiến hành xăm da và quệt giấm
Bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm chua vào chén và đảo đều cho tan muối. Tiếp theo bạn hãy dùng que có đầu nhọn hoặc tăm xăm đều lên phần da heo, rồi lấy chổi quét đều hỗn hợp muối với giấm lên phần da miếng thịt. Sau đó bạn dùng máy sấy tóc để sấy cho khô trên bề mặt da, bạn lập lại việc quét giấm và sấy khô khoảng 4 lần là được.
Bước 4: Tiến hành quay thịt trong nồi chiên không dầu
Bạn hãy lấy giấy bạc để bọc quanh miếng thịt nhưng chừa lại phần da. Làm nóng lò trước ở mức nhiệt 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn nút Start để bắt đầu.
Khi lò nóng, bạn cho miếng thịt vào trong nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút. Khi đã đủ thời gian thì bạn lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa là được.
Bước 5: Thành phẩm món thịt quay giòn bì
Bạn lấy miếng thịt ra cắt khúc vừa ăn, dọn ra đĩa rồi dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa leo cùng các loại rau thơm để tăng thêm hương vị nhé. Món heo quay thành phẩm sẽ có màu vàng ươm cực kỳ bắt mắt với lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm, mọng nước rất thích hợp ăn cùng bánh hỏi hoặc cơm trắng đều rất đưa miệng.
Cách làm thịt bả chỉ rang cháy cạnh chuẩn vị kiểu MIỀN BẮC
Cách làm thịt kho tàu ngon với nước dừa và trứng – Rất hao cơm
Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã ướp được món thịt nướng ngon để chiên bằng nồi chiên không dầu rồi. Nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ngon này cho gia đình thân yêu của bạn nhé!
