Cách ướp sườn nướng ngon, mềm không khô-Chiên không dầu

Sườn nướng có lẽ là món ăn mà rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để sườn nướng ngon thì việc tẩm ướp là vô cùng quan trọng. Ngay sau đây, hãy cùng với muahangdambao.com tìm hiểu cách ướp sườn nướng ngon bằng nồi chiên không dầu ăn là nghiện luôn nhé!

Cách ướp sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu

Sườn cốt lết luôn là món nướng cực kỳ hấp dẫn, khiến nhiều thành viên gia đình thích mê nhờ hương thơm và vị ngon đậm đà. Hãy cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu dưới đây nhé!

*Nguyên liệu cho món sườn cốt lết nướng có:

– 650 gram sườn cốt lết.

– 2 nhánh hành lá.

– 1 chút rau củ ăn kèm như: Rau thơm, dưa chuột, lá tía tô, xà lách, rau mùi,…

– Khoảng 100 ml dầu ăn.

– 2 muỗng cà phê nước màu.

– 2 muỗng canh nước tương.

– Những gia vị thông dụng khác: Đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, muối,…

Nguyên liệu cơ bản cho món sườn nướng được ngon, mềm
Nguyên liệu cơ bản cho món sườn nướng được ngon, mềm

*Các bước làm món sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Để khử mùi hôi của sườn, bạn nên ngâm chúng với hỗn hợp nước muối loãng trong 25 – 30 phút rồi rửa lại với nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Các loại rau ăn kèm thì sẽ chỉ nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch với nước muối để loại bỏ bụi bẩn, vớt ra rổ để ráo. Dưa chuột cắt bỏ vỏ, rửa cho sạch rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Để ướp sườn cốt lết được đậm vị, bạn cho vào bát 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và nửa muỗng hạt tiêu xay. Trộn thật đều để các gia vị này hòa quyện vào nhau.

Cẩn thận gắp sườn cho ra đĩa rồi rắc hỗn hợp gia vị đều vào 2 mặt của miếng sườn cốt lết. Tiếp đến, cẩn thận rưới lên 2 muỗng cà phê nước màu vào 2 mặt của miếng sườn và để ướp trong 20 phút.

Tẩm ướp cho miếng sườn thấm đẫm các loại gia vị
Tẩm ướp cho miếng sườn thấm đẫm các loại gia vị

Bước 3: Sau 20 phút tẩm ướp, cẩn thận gắp sườn ra rồi cho vào nồi chiên không dầu, nướng thịt trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 15 phút, thịt chín thì bạn có thể gắp ra đĩa được rồi.

Bước 4: Hành lá cắt bỏ những lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ. Để làm mỡ hành tưới lên miếng sườn, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào trong khoảng 100ml dầu ăn. Đợi đến khi dầu ăn nóng già thì cho hành lá đã xắt vào, đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rưới đều phần mỡ hành lên bề mặt các miếng thịt sườn.

Để món thịt nướng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, cho vào 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường vào chén đựng mỡ hành, trộn thật đều để đường hòa tan vào nước tương.

Bước 5: Món sườn cốt lết được nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn, mùi thơm vô cùng quyến rũ cùng lớp mỡ hành óng ánh siêu bắt mắt.

Làm sao có thể cưỡng lại miếng sườn cốt lết hấp dẫn như thế này
Làm sao có thể cưỡng lại miếng sườn cốt lết hấp dẫn như thế này

Thịt được ướp vừa khẩu vị, đặc biệt ngon hơn khi chấm cùng với nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với một số loại rau như xà lách, dưa chuột, cà chua, cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt đấy!

Cách ướp sườn nướng cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn

*Nguyên liệu cho món cơm tấm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu có:

– 2 kg thịt sườn.

– 30 gram sả cây (khoảng 2 cây).

– 7 quả ớt.

– 7 củ tỏi.

– 4 nhánh hành lá.

– 1 củ hành tím (loại to).

– 7 muỗng canh nước tương.

– 6 muỗng canh sữa tươi.

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. 

– 3 muỗng canh nước mắm.

– Nửa muỗng nước cốt chanh. 

– 2 muỗng canh mật ong.

– 2 muỗng canh giấm.

– 2 muỗng canh dầu ăn.

– Gia vị thông dụng không thể thiếu như: Đường, muối, bột ngọt, tiêu xay,…

Dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu cho món sườn nướng ăn với cơm tấm
Dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu cho món sườn nướng ăn với cơm tấm

*Các bước thực hiện món sườn nướng ăn với cơm tấm như sau:

Bước 1: Thịt sườn mua về bạn rửa thật sạch với nước sau cho thịt vào nồi cùng 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh muối, đổ nước xâm xấp mặt thịt và ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khi đã ngâm thịt xong bạn vớt ra và rửa thịt lại với nước sạch rồi để ráo. Ớt bỏ cuống, tỏi và hành tím bóc vỏ sau đó mang sả, ớt, tỏi, hành và hành lá rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sả, hành tím, 4 tép tỏi và 5 quả ớt bạn đem đi cắt nhỏ và cho vào trong cối xay cùng với 6 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 6 muỗng canh sữa tươi xay cho đến khi các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất là được.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho tất cả hỗn hợp ướp vào phần thịt sườn rồi trộn lên thật đều. Ướp sườn ít nhất 8 – 12 tiếng để cho thịt sườn được thấm đều gia vị. Thịt sườn sau khi ướp xong, bạn cho thêm vào 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) và thấm đều lần lượt cả 2 mặt thịt qua phần nước sau đó mới mang đi nướng thịt nhé!

Pha nước sốt ướp sườn theo đúng tỉ lệ đã hướng dẫn
Pha nước sốt ướp sườn theo đúng tỉ lệ đã hướng dẫn

Bước 3: Bạn làm nóng nồi chiên không dầu rồi lần lượt cho từng miếng thịt đã thấm qua nước lên vỉ rồi nướng ở mức nhiệt nhỏ. Nướng khoảng 20 phút đến khi thịt chín và chuyển dần sang màu vàng.

Sau đó, bạn cho ra chén khoảng 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương với 4 muỗng canh nước ướp thịt rồi trộn đều. Lần lượt phết hỗn hợp mật ong này lên miếng thịt và nướng trong khoảng 1 phút thì trở mặt thịt và tiếp tục phết mật ong lên mặt còn lại.

Bạn tiếp tục nướng thêm 5 đến 7 phút nữa và lần lượt trở đều mặt thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu sẫm và dậy mùi thơm lừng thì gắp thịt ra được rồi.

Bước 4: Sườn sau khi được nướng chín sẽ có mùi thơm lừng và màu vàng nâu cực kỳ đẹp mắt, thịt sườn mềm, mọng nước lại còn thấm đẫm gia vị rất đậm đà. Ăn cùng với cơm và nước mắm chua ngọt cay cay thì quá là tuyệt vời rồi.

Miếng sườn thơm ngon chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn
Miếng sườn thơm ngon chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn

Cách ướp sườn nướng mật ong ngon mềm, không khô

*Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn nướng với mật ong gồm:

– Khoảng 1 kg sườn non.

– 3 muỗng canh mật ong.

– 6 tép tỏi.

– 3 củ  hành tím.

– 1 muỗng canh nước mắm.

– 1 muỗng canh dầu màu điều.

– 2 muỗng canh dầu ăn. 

– Những gia vị thông dụng không thể thiếu như: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm,…

Những gia vị, nguyên liệu không thể thiếu của món ăn
Những gia vị, nguyên liệu không thể thiếu của món ăn

*Cách ướp sườn nướng không bị khô như sau:

Bước 1: Để khử bớt mùi hôi, bạn dùng 1 ít muối rồi chà xát lên phần thịt sau đó rửa kĩ lại 2 đến 3 lần với nước sạch, cho ra rổ để khô ráo. Khi đã ráo nước, bạn chặt thành những khúc vừa ăn.

Bước 2: Tỏi và hành tím bạn bóc hết vỏ, rửa sạch với nước rồi để cho ráo. Tiếp đó thì bạn cho hành tỏi ra thớt và băm thật nhuyễn.

Bước 3: Sườn sau khi để ráo thì bạn cho ra bát to, ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm có: 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ phần hành tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu này với sườn và để ướp trong khoảng 30 phút để cho thấm các gia vị.

Cách tẩm ướp món sườn nướng mật ong cực kỳ đơn giản, dễ làm
Cách tẩm ướp món sườn nướng mật ong cực kỳ đơn giản, dễ làm

Bước 4: Lót 1 miếng giấy bạc dưới nồi chiên không dầu mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó cho phần sườn đã được tẩm ướp vào và nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong thời gian 16 phút. Sau khi nướng được 16 phút thì bạn trở mặt bên kia của sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 16 phút nữa. Nếu nồi chiên có nhiều chế độ thì bạn có thể bật chế độ chiên khoai tây nhé!

Bước 5: Như vậy là bạn đã hoàn thiện món sườn nướng mật ong với màu nâu đậm sáng bóng cực hấp dẫn, thịt chín đều 2 mặt dai dai và thấm vị rất vừa miệng. Vị ngọt của mật ong sẽ thấm vào sớ thịt thơm ngon và là món ăn cực kì hao cơm đó nha. Chúc bạn ngon miệng!

Miếng thịt sườn bóng bẩy, thơm ngọt cực kỳ ấn tượng
Miếng thịt sườn bóng bẩy, thơm ngọt cực kỳ ấn tượng

Cách ướp sườn nướng ngũ vị thơm ngon, mềm mọng

*Nguyên liệu thực hiện món sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu có:

– 400 gram sườn non.

– 1 gói xốt ướp thịt nướng.

– 2 củ hành tím.

– 4 tép tỏi.

– 2 muỗng cà phê ngũ vị hương.

– 1 muỗng canh dầu ăn.

– Gia vị thông dụng cần có: Muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm.

Nguyên liệu cơ bản để chế biến nên món sườn nướng ngũ vị
Nguyên liệu cơ bản để chế biến nên món sườn nướng ngũ vị

*Thực hiện món ăn với những bước như sau:

Bước 1: Để khử mùi hôi cho sườn, bạn đem sườn non ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo. Phần tỏi và hành tím thì bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, rồi dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Bạn cho sườn vào 1 tô lớn rồi ướp với hỗn hợp hành tím và tỏi băm nhuyễn, 2/3 gói sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều tay rồi ướp trong khoảng 15 phút để sườn có thể thấm gia vị.

Trộn đều tất cả các loại gia vị cùng gói xốt ướp thịt nướng
Trộn đều tất cả các loại gia vị cùng gói xốt ướp thịt nướng

Bước 3: Đầu tiên, bạn hãy bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để nồi có thể ổn định được mức nhiệt. Tiếp theo, bạn đặt giấy nến vào trong khay nướng sau đó xếp sườn dàn đều vào khay, tiếp tục quết thêm 1 lớp nước sốt ướp thịt (có sẵn trong tô ướp sườn) lên toàn bộ bề mặt của sườn.

Kế đến, bạn hãy nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lại trở bề mặt sườn rồi quết thêm nước sốt và nướng thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ là có thể hoàn tất món ăn rồi.

Bước 4: Xếp thịt sườn ra dĩa, bạn có thể ăn kèm thêm với dưa chuột, xà lách và cơm nóng để gia tăng thêm hương vị. Món sườn nướng ngũ vị thơm lừng, sườn cháy xém vàng hấp dẫn. Vị ngọt dai từ miếng sườn hòa quyện với vị của ngũ vị hương chắc chắn sẽ tạo nên một món nướng ngon chiêu đãi cả gia đình đấy.

Đĩa sườn nướng hấp dẫn, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe của gia đình
Đĩa sườn nướng hấp dẫn, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe của gia đình

#2 Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản chuẩn bị miền Bắc

Cách ướp thịt nưóng ngon mềm chuẩn vị – Ai cũng có thể làm

Hy vọng với những cách ướp sườn nướng ngon và mềm mà chúng tôi vừa gửi đến trong bài viết này đã giúp bạn đọc có 1 món ăn mới, hấp dẫn, an toàn với sức khỏe cho gia đình mình. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào về cách chế biến món ăn này, đừng ngần ngại để lại bình luận để chúng tôi có thể hướng dẫn cụ thể hơn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *